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수 있다. 그렇지만
가능하다면 집에서 정성 들여 만든 만두피로 만두를 빚어 내는 것이 바람직하다.
냉동된 인스턴트만두는 얼어 있는 그대로 기름에 튀기거나 쪄서 익히면 된다.
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만두
등으로 나뉘어지며, 재료에 의해 고기 만두, 메밀 만두, 채소 만두
등으로 나뉘어 진다. 그러나 모든 만두는 껍질이 얇고 끈기가 있으며,
만두 속이 알맞아야 맛이 좋다.
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도
한다.
만두 속을 만들 때 조리 도중에 물이 생길 염려가 있는 재료는 미리 가열하여
물기를 없애든지, 헝겊에 싸서 물기를 짜 준 후에 써야 만두가 터지지 않고 곱게
된다.
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, 장식이나
기교를 부리지 않아 소박하다. 간은 세지 않고, 맵지 않아 담백하다. 햇감자를
갈아서 만든 감자 막갈이 만두는 쫀득한 맛과 부추의 독특한 함경도의 별미
음식이다.
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만두
중국 조주(潮州:차오저우) 지방에서 유래한 해산물로 소를 넣은 만두. 조주 지방은 광둥성［廣東省］과 푸젠성［福建省］의 해안지방으로 예로부터 해산물 요리가 유명하다. 4인분의 재료는 다음과 같다. 만두피의 재료는 밀가루 중력
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