|
커피 - 쓰고 달고 부드러운 세 가지 맛
아메리카노에 휘핑크림은 얹은 메뉴이다. 어찌보면 굉장히 이상한 맛일
거라고 상상하는 분들이 종종있다. 하지만 비엔나 커피는 바리스타 준비생
사이에서 인기가 만점이다. 휘핑크림대신 생크림을
|
|
|
아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 커피 기초
2. 로스팅
3. 블렌딩
4. 커피 성분&향미
5. 커피 추출
6. 카페 재료
7. 위생과 서비스
|
|
|
2) 시장의 경쟁력 : 시내 중심가에 위치를 고려했을 때, 기본적으로 인근지역의
동일 상품을 판매하는 커피숍과의 경쟁은 피할 수 없다. 중심가라면 카페든 take-out이든 항상 고객들 눈에 띄기 마련이다. 이런 경쟁력 속에서 고객을 사로잡는
|
|
|
에 커피의 ‘카페드 콜롬비아’등이 있다.
위의 커피전문점들 중에서 ‘스타벅스’, ‘시에틀즈 베스트’는 직영점으로만 운영되 본사와의 가맹관계과 성립이 되지 않는다. 나머지 ‘로즈버드’, ‘세가프레도’ 등의 회사중 대상그룹의
|
|
|
서치)
2.왜 이렇게 많을까?
- 커피 시장은 매력적이기 때문!
(커피 시장은 투자가치가 높고, 실제로도 시장은 꾸준히 발전하고 있다.)
3.우리는 어디에 있는가?
- 독주 스타벅스, 나머지 혼전...
(시장 후발주자인 점을 감안해도 '
|
|
|
서 스타벅스 외에도 다른 기업들의 성공사례나 경영인들의 이야기를 읽어서 나 역시 몇십년 후에 나만의 브랜드를 걸고 노하우를 공개할 수 있게끔
많은 것을 배우고 공부하고 싶다.
작은 커피숍에서 시작해 세계 초일류 기업이 된 스타벅스
|
|
|
서비스직 쪽이면 밝은 표정과 서비스정신을 표출해야하며, 단정한 용모와 깔끔한 이미지를 보여주어야 합니다. 면접할 땐, 이와 같은 것들을 참고해서 가시기 바랍니다.
참고문헌
허정봉 · 한준섭 공저. 『바리스타 실무 카페 창업 커피 & 바
|
|
|
서 각 메뉴가 가진 본연의 맛, 정통의 맛, 깊은 맛, 진한 맛을 찾고 있는 만큼 양질의 재료를 사용하는 것이 필요함을 알 수 있다.
참고문헌
[도서 및 논문자료]
김민주(2008). 『커피 경제학』. 지훈.
류은영(2015). 호텔 내 커피숍의 고품질 커피
|
|
|
서 제품을 사와서 자판기에 채워넣는 방법을 사용한다.
4. 촉진 전략
1. 광고 : 대학교 근처이기 때문에 전단지를 돌리거나 근접해 있는 학교의 교내 신문에 광고하는 방법도 있다. 다른 커피숍과 차별점인 코인카페임을 강조한 전단지나 신문
|
|
|
서원, 2017
[참고사이트]
인천여성복지관 홈페이지 http://women-center.incheon.go.kr/ Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 내가 듣고 싶은 강좌 - ‘바리스타 커피’
2. 해당 강좌의 수업효과를 극대화할 수 있는 교육계획을 수립(교수설계)
Ⅲ. 결론
[참
|
|
메뉴펼치기
