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자일리톨의 단맛은 어떻게 충치 예방에 도움이 될까?
자작나무나 떡갈나무 등 식물에 주로 들어 있는 천연 소재의 감미료인 자일리톨의 당도는 설탕과 비슷하지만 충치를 만드는 설탕과 정반대로 충치 예방 효과가 있다. 자일리톨이 충치 예
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. 자일리톨의 제조방법
자일리톨은 공업적으로 자작나무나 수수속 등에 포함되어 있는 자일란(xylan) 으로부터 산가수분해되어 나온 자일로스(xylose)를 정제하고 고순도 또는 결정 화공정을 거쳐 이를 원료로 하여 금속(Ni)촉매 하에서 수소첨가
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외 2명 저 교문사 2011.04.12
슈가블루즈 2002 북라인
해로운 백설탕 알고 먹읍시다 1995 태웅출판사
21세기 영양학 1999 교문사
자일리톨의 모든 것 1998 건치
1998년 국민영양조사 2001 보건복지부
바른식생활이 나를 바꾼다. 2002 일송미디어
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자일리톨 이란?
• 설탕을 대체할 수 있는 감미료
• 구강 내 세균을 발효할 수 없게 함
• 침의 생성 촉진-산을 충화 시켜 충치예방
• 프라그의 축적과 충치 균의 증식 억제
• 손상된 치아 복원 증진
자
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자일리톨F’로 첫선 …
94년 해태제과가 덴티큐를 출시한 이후 껌 시장의 판도를 바꾸며 ‘껌이라면 역시 롯데 껌’이라는 롯데의 자존심을 구겨 놓았다. 이후 롯데제과는 무설탕껌 ‘제로’와 치아미백껌 ‘화이트E’ 등으로 시장 점유율
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