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식품섭취에 지원할 수 있는 경제력이 절대적인 요인이다. 대다수는 불균형적인 식품 섭취 패턴을 보였으며, 주요 식품군을 고르게 섭취하는 청소년은 전체의 20~25%에 불과했다. 지식과 경제력을 모두 갖춘 일부의 부모를 둔 청소년들(20~25%)은
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식품의 생물제어제(bioregulator)로 그 효용이 기대되고 있다.
참고문헌
곽재은(20100, 식품원료로 쓰는 한약재의 벤조산 함량, 단국대학교
김재승(1993), 술폰산 이온교환 수지 촉매상에서 ETBE 합성, 전남대학교
윤형돈(2008), 비천연 아미노산의 단
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변형된 식물의 개발
: 꽃 기관이 형성되는 원리를 이해하고 이에 관련된 유전자를 분리하여 이들 유전자를 조작하여 응용함으로써 작물의 개화 시기 조절, 새로운 꽃을 피우는 작물의 개발, 웅성 불임 작물의 개발 등이 가능할 것으로 예상된
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식품 구매 의도에 미치는 영향 : 식품 지식의 매개 효과를 중심으로], 강현진, 호서대학교 벤처 대학원, 2018.
[가치 소비 트렌드를 배경으로 한 커스터마이징 디자인에 관한 연구], 최우희, 이화여자대학교 대학원, 2019.
[실버세대의 가치 소비추
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식품 종류에도 들어있을 수 있다. 따라서 영유아들은 물 이외의 나머지 음료나 간식을 밖에서 먹지 않는 것이 좋다. 그래서 직접 만든 과일 주스나 간식들에 친숙해질 수 있도록 도와주어야 한다. 그리고 식이섬유 섭취량을 높여야 한다. 그러
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동향
(1) 국내 김치 산업
(2) 국외 김치 산업
3) 김치의 세계화 추세
4) 김치 세계화의 문제점
(1) 구조적인 측면
(2) 식품 기업의 영세성과 식품 안전의식 결여
(3) 식품행정의 비효율
(4) 종합적인 식품 정책의 부재
(5) 외
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식품들이 개발, 건강기능식품의 산업규모 확대 2) 성분의 변화 ① 부패: 단백질, 지방이 많이 함유된 재료가 미생물에 의해 분해되어 나쁜 냄새가 나는 최종산물을 생성하는 과정 ② 발효: 전분이 많이 함유된 재료가 미생물에 의해서 알코올
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문화연구원(www.wfcc.or.kr)
한국식품포털 Food In Korea(http://www.foodinkorea.co.kr) 1. 머리말
2. 한국전통음식의 정의
3. 한국전통음식의 문화사
4. 한국전통음식의 특징
5. 한국전통음식의 종류
6. 한국 전통음식의 과학성
7. 맺음말
<참고문헌>
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식품과학기술대사전, 2008.04.10
아세트알데히드, 두산백과
탈수소효소, 두산백과
NADH, 화학백과
위드마크 음주측정공식, 시사상식사전, 2021.09.03
체내 알코올, 언제 분해될까? 김태인, 드링크잇, 2020.04.08.
https://dk.asiae.co.kr/article/2020040811065509627
알
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문제점은 한식 자체의 표준화 문제이다. 음식의 명칭부터 조리법, 식품안전기준까지 모두 표준화 및 체계화되어 있지 않아 해외에 안정적인 진출을 위해서는 이와 관련한 국가적인 노력이 필요한 현실이다. 이와 관련하여 비비고의 체계적이
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