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커피 창업에 대한 종합적인 정보와 분석을 제시하였다. 메가커피는 한국 커피 시장에서 강력한 입지를 확보한 브랜드로, 성장세와 시장 점유율이 높은 것으로 확인되었다.
메가커피 창업 시 보고서에서 다룬 시장 분석을 통해 경쟁 업체들과
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이 점점 늘게 되는 젊은 소비자들에게 거부감 없이 자연스럽게 브랜드를 수용할 수 있도록 많은 노력을 기울였다.
또한 최근의 커피전문점은 문화휴식공간으로서의 역할도 해내면서 남성들의 사용빈도를 크게 높였다는 것이다. 최근에는 커
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커피 제품이 있는데도 불구하고 커피전문점과 제휴를 통해 브랜드 상승효과를 높이고 있다.
『조원들의 생각』
RTD시장은 소비자의 좀 더 쉽게 커피를 접하고 싶은 욕구에 맞게 형성된 시장이라 생각 된다. 대형 커피프랜차이즈 기업들은 커
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테이크는 왜 좋은 날에, 소중한 사람과
부담되는 가격에만 즐겨야 하는걸까?
JUST DELICIOUS
STEAKOUT
스테이크아웃 [STEAKOUT] 은 푸드트럭으로
전국을 돌며 최고급 스테이크를 테이크아웃으로
직접 구워 판매하는 외식 브랜드입니다.
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개요 – 게릴라 이벤트를 하여 소비자들에게 닥식스와 함께했다는 추억을 만들어 준다. (폴라로이드 사진 촬용 및 주문 안주 무료 제공 등)
효과 – 게릴라 이벤트인 만큼 소비자들의 지속적인 인지에 효과 적이다
개요 – 대학생들
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브랜드가 더욱 친밀하게 다가왔다.
⑤ 커피 Quality에 대한 욕구 증가
일명 다방커피로 불리는 달짝찌근한 커피에서 벗어나서 보다 차별화되고 고급스러운 커피를 마심으로 해서 나의 욕구가 충족이 된다.
위협
① 경쟁 심화
다른 커피 전문점
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S T P
1) Segmentation
스타벅스가 시장을 세분화하는 핵심적인 기준 중의 하나는 연령층에 따른 분류이다.
-10~19세 : 청소년들은 일반적으로 커피보다는 탄산음료를 즐겨 마신다, 또한 커피전문점보다는 패스트푸드점을 선호한다. 중, 고등학생들
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테이크아웃 위주)
→ 일 매출30만원 / 월매출900만원
(3) 예상 손익계산서
(단위 :원)
항목
금액
비고
매출액
1) 일 매출
2) 월매출(30일)
3) 연매출
108,000,000
300,000
9,000,000
108,000,000
매출원가
1) 재료비
674,000
30%
매출이익
8,326,000
일반관리비 및 판매
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별 메뉴를 선정, 15% 할인 적용
4. 평일 판매전략
(1) 초등학교, 중학교, 고등학교
: 연무동, 우만동 내 학교 측과 연계하여 체육대회, 운동회 시 도시락 지원
-> 학생 세트 메뉴 도시락 구성 & 얼음 생수 증정.
(2) 어린이
: 연무동, 우만동 내 유
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* 제품 분석
1. Introduction
♪ 시간에 쫓기며 생활하는 현대인들이 많이 찾게 되는 것이 Take-Out 음식
♪ 4천년 차의 역사를 가진 하루도 차 없이는 못 사는 민족
♪ 남녀노소를 불문하고 모두가 좋아할 수 있기 때문에 이점에 착안하여
생각
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