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젓갈 고르는 법- 꼴뚜기젓
꼴뚜기젓의 품질은 순100% 꼴뚜기만을 사용하느냐에 의해 결정된다.
시중에 유통되는 꼴뚜기 젓 중에는 오징어 다리와 귀가 혼합된 경우를 종종 볼 수 있다. 오징어젓을 담고 남은 다리와 귀를 꼴뚜기에 섞기 때문이
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조사를 통해 위해요소관리 기준에 대한 총괄적인 과정을 이해할 수 있었다. 원재료 및 보관운송 기타 등 여러 부분에서 위해요소가 발생 할 수 있으며 그것들을 관리 하는 과정을 숙지 할 수 있었다.
이번 조사의 기간에 조원마다의 위해요소
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)
-환자돕는이클럽
-책이좋은아이들
-생생문화사랑모임
-주부독서클럽
-사담사(사랑을 담는 사람들의 모임) <조사장소> 청주 YWCA
1. YWCA 소개
2. YWCA 목적
3. YWCA 정체성
4. 한국 YWCA
5. YWCA 프로그램(2004~2006)
6. YWCA 주요활동
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정리>
- 생선단백질의 주성분(60~70%)은 섬유상의 myosin계 단백질.
- 이는 물에 녹지 않고 중성염류의 묽은 용액에서 녹으므로 생선고기를 소금과 함께 으깨면 끈끈한
풀이 됨
- 이를 가열하면 단백질 분자가 반응하여 튼튼한 망상구조를 지닌
식품가공학 감자의 가공, 곡물의 가공 유지의 가공, 식품가공학 요약 정리 (곡물, 감자, 유지, 젖류, 원예, 감, 고기, 알, 어패류의 가공),
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조사 및 분석
1. 좋아하는 학습 형태 조사
2. 좋아하는 사회 수업 방법 조사
3. 옛날에 쓰던 물건의 쓰임에 대해 알고 있는 정도 조사
4. 옛날에 쓰던 물건에 대한 흥미와 관심 조사
5. 수업에 반영할 점
Ⅲ.교재 연구
1. 주제 설정
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