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정의
봉사료 유래
서양
---> 봉사료는 특정 서비스와 관련하여 기본요금에 추가적으로 부과되는 요금
동양
고객의 숙박이나 식사비용에 대한 일괄적으로 10%의 추가금액을 청구하는 방식
Tip과 봉사료의 현황과 사례
미국 Tip 문
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레스토랑의 메뉴현황과 개선방향에 관한 연구, 영산대학교, 2010 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 스시(초밥)의 정의
Ⅲ. 스시(초밥)의 어원
Ⅳ. 스시(초밥)의 종류
1. 익숙해진 초밥(나레즈시)
2. 반익숙해진 초밥(한나레즈시=나마나레)
3. 유행초밥(하야
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소비자들의 성향분석
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서비스 교육훈련
Ⅰ. 교육훈련의 개념
Ⅱ. 패밀리 레스토랑에서의 교육훈련
1. 교육내용의 설정
2. 교육단계의 설정
3. 교육기간의 설정
4. 교육담당자의 결정
5. 평가 및 확인
Ⅲ. 교육훈련이 직무만족에 미치는 영향
1. 교육훈련
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패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프로모
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호텔 레스토랑에서의 품질비용 측정
1. 품질 비용이란?
► 보이지 않는 품질 비용 = 수익의 원천
품질 좋은 제품과 서비스를 만드는데 사용되는 모든 부분
1. 1 보이지 않는 품질 비용
예방, 평가, 실패 배용 등이 기
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정하는데 도움을 주는 등 다른 패밀리 레스토랑과는 차별화된 서비스를 갖추고 있어 상당히 고객들에게 만족도를 얻고 있음
5.7 프로세스(Process)
- 음식 주문에서부터 요리가 완성되어서 고객에게까지 나오는데 걸리는 시간은 얼마?
: 대략 15
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서비스를 선보여야 한다. 이를 위해 체계화되고 신속한 의사결정과 외부 고객 비중을 높일 수 있는 구조적 체질 개선이 시급한 시점이라고 본다.
※지금까지 호텔의 레스토랑의 문제점을 중점적으로 살펴보면서 패밀리 레스토랑과의 비교를
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할지 반드시 생각해봐야 할 것이다. 골드 미스의 정의
골드 미스의 조건
골드 미스의 증가
골드 미스의 등장 및 증가 원인
대(對) 골드 미스 마케팅 사례
대(對) 골드 미스 마케팅이 앞으로 나아가야 할 길
한국 사회의 골드 미스
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서비스(건강에 관심이 많은 사람들 타겟)
③ 미스터 피자의 인지도에 편승하는 방법(TV commercial에서 제시카 키친의 로고도 함께 광고)
④ “제시카 키친 알리기” 블로그 행사 등을 통해 소비자 인지도 확보와 참여 유도(무료시식권 등 지급)
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