외식산업경영-빕스vs에슐리,서비스전략비교 CJ 푸드빌 VS ELAND 비교,패밀리레스토랑

소개글

외식산업경영-빕스vs에슐리,서비스전략비교 CJ 푸드빌 VS ELAND 비교,패밀리레스토랑에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
패밀리레스토랑 선정 이유
VIPS와 Ashley 선정이유
VIPS와 Ashley 소개

본론 (서비스전략비교)
CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
목표, 미션, 로고, CEO曰 등
타겟
고객과의 관계 형성
Financial, Social, Structure
Developing growth strategy
직원- 고객 서비스
프로모션
SNS, 광고
직원관리 및 복지
APPEARANCE
직원 복장, 인테리어 등
사회적 마케팅

결론
우리의 의견

본문내용

최초로 아이폰 어플리케이션 출시
온라인쿠폰발급보다 높은 모바일 쿠폰
주 고객층인 20~30대 초반과 맞는
접근채널
가격 차별화
매장 차별화
각 매장마다 메뉴,가격 차별화 되어있음
Classic/BBQ/W/W+/TOGO ≠ VIPS
TOGO : 애슐리의 인기메뉴를 간편하고 빠르게, 가정에서 즐길 수 있는 테이크아웃 전용 매장
Classic: 60여가지 종류의 샐러드바
BBQ: 기존의 샐러드바에 다양한 그릴메뉴 더함.
W: 80여가지 종류의 샐러드바/3000원 추가 시 무제한으로 와인 즐길 수 있음
W+: W매장과 같이 3000원 추가 시 무제한 와인/ 샐러드 메뉴 강화/ 모던, 빈티지한 분위기/오픈키친
시간대별 가격 차별화(런치/디너)
런치: ~PM4:00입장, PM5:00까지 식사
디너:PM4:00부터 입장
평일/주말&공휴일 가격차별화
- 주말&공휴일은 런치와 디너 가격 평일디너 가격으로 통일.

키워드

외식산업경영,   빕스,   에슐리,   서비스전략비교,   CJ 푸드빌,   ELAND 비교,   패밀리레스토랑