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재고 無） （소비자 라이프 스타일 민감） 1.외식산업 개요 및 특성
1) 외식산업의 개요
2) FR시장의 특성
2.FR시장 현황
1) FR시장 확산요인
2) FR시장 Life Cycle 상 위치
3.FR시장 동향
4.향후 전망
5.결론
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고객참여 활성화
〔Physical evidence〕
• 차별화된 인테리어, 청결한 매장 서비스 품질 평가
Salad Bar
VIPS vs ASHLEY
✔ VIPS
✔ ASHLEY
✔ MOT에 따른 서비스 분석 & 비교
✔ 서비스 총평 및 개선점
✔ 참고자료
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(5) 문 쪽 보관의 온도 불안정성
3) 개선 방안
(1) 식품 분류 보관 체계 확립
(2) 밀폐 용기 사용과 뚜껑 관리 강화
(3) 냉장고 공간 최적화와 정리 습관 형성
(4) 생고기 보관 방식 개선
(5) 온도 민감 식품의 위치 조정
Ⅲ. 결론
참고문헌
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패밀리레스토랑 내부마케팅 전략방안에 관한 연구, 한국조리학회 학회지
강진형, 레포츠 리조트 종사원 직무만족을 통한 내부마케팅 방안
안중식 외, 서비스 기업의 경쟁우위제고를 위한 내부마케팅 「모델」형성 연구
정기한, 김대업, 내
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서비스 품질관리 - 칼 알브레히트, 세종서적(1994)
7.브랜드 포트폴리오 - 샘 힐, 췌리스 레더러, CDR Associates(2002) ☆ 제품관리
1. 제품의 의미
(1) 제품의 정의
2. 제품의 분류
(1) 소비재의 분류
(2) 산업재의 분류
(
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패밀리 레스토랑 http://www.ourstory.co.kr/
못된형 ‘놀부’ 성공기 e-book 이은엽 지음 1. 기업소개
1) 회사소개 및 선정이유
2) 한국 외식업계의 흐름
2. 놀부의 SWOT 분석
1) Strength(강점)
2) Weakness(약점)
3) Opportunity(기회)
4) Threat(위협
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정의
2. 물류관련 용어
1) 로크레매틱스(Rhocrematics)
2) 로지스틱스(Logistics)
Ⅱ.물류의 중요성/역할/목적
1. 물류의 중요성
2. 물류의 역할
3. 물류의 목적
Ⅲ. 물류의 영역
1. 생산, 마케팅 및 물류의 관계
2. 물류의 영역별 분류
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소비자의 다양한 욕구 충족
- 브랜드 확장은 한 제품군내에 다양한 제품들을 제공함으로써 어떤 제품에 싫증이 나거나 지겨워 져서 제품구매의의 변화를 원하는 고객이 한 회사의 제품군 안에서 브랜드 교체를 할 수 있도록 함 * 신제품
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패밀리레스토랑 시장
가중치
평가점수
가중치
평가점수
마케팅 관련
유통업자의 수
광고
브랜드 또는 기업 이미지
5
5
5
5
3
2
5
15
30
3
4
4
기술 관련
상품성능 개선능력
20
4
10
3
생산 관련
품질
생산원가
40
5
5
3
25
5
5
3
조직 관련
축적된 경험과 노
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패밀리레스토랑에 대한 기대수요가 큰 층(친구들과 친밀도를 위해서)
-가족단위의소비자층 - 어느 정도의 경제력을 바탕으로 가족과의 단란함을 위해 소비가 이루어지는 층
Positioning
-세련된 분위기
-고품질의음식
-1:1맞춤서비스
-친절한서비
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