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제조한다.(코리안 위클리, 2011)
1700년대 이후에야 이탈리아에서 면을 이용한 음식이 대중화되기 시작했다.(에그누들 이야기)
혼합
반죽
kneading
압출성형
건조
포장
-현대 파스타의 제조 과정
중국에서는 국수를 어디서나 먹기 위한 궁리를
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제조법
1. 닥 삶기
2. 씻기 및 쐬우기
3. 티 고르기
4. 두드리기
5. 뜨기와 물빼기
6. 말리기
7. 다들이질(도침질)
Ⅱ. 숯의 제조법
1. 숯의 품질
2. 숯을 농도개량에 이용
3. 검탄과 백탄의 연소특성
4. 숯 굽는 과정과 원리
Ⅲ. 삼베, 모
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제조하며 주로 GDL을 사용한다. 응고제를 첨가할 때 과일즙 또는 생강즙 등을 첨가하여 다양한 맛의 두부를 만들기도 한다. 제조 과정 중 두유에 응고제를 잘 혼합시킨 다음 다시 가열 하였다가 냉장고에서 응고시키면 2~3개월의 저장이 가능하
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제조방법을 보면 재래식 콩메주와 같은 방법으로 자연발효와 건조과정을 거쳐 고추장 메주를 만든다. 이와 같이 만든 메주가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 만든 다음 따뜻한 방에 덮어두면 당화작용이 일어나서 반죽이
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1. 분유란 무엇인가?
2. 분유의 제조과정
- 분유의 주요성분
- 조제분유, 영유아식 제조공정도
3. 사이버 견학 후 소감
4. 참고문헌
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