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방법
① 집에서 부쳐먹는다: 241명(48.2%), ② 음식점 가서 먹는다: 178명(35.6%)
③ 기타: 71명(14.2%) - 백화점시식코너에서 먹는다. 안먹는다. 싫어한다.
☞ 음식점에서 먹기보다는 집에서 먹는 것으로 집계됨
가장 선호하는 ‘전(煎)’
① 김치전: 195
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조리한다.
(3) 영유아에게 적합한 조리방법을 설명하시오
영유아시기의 음식의 조리는 생으로 바로 주는 것이 아니라, 끓이고 데워서 주도록 하여야 한다. 영아기에 이유식을 시기별에 맞추어 재료를 선택하여 주도록 한다. 쌀을 가루로 만들
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조리방법의 개량을 통해서 식생활의 소비증가를 촉진시킬 수 있으므로 고구마의 가공에 대한 연구가 요구되고 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 고구마의 수확후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명해 보았다. 고구마는 콩
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조리방법 음식궁합 좋은 브로콜리를 고르는 방법들을 알아보았다. 브로콜리는 항암효과가 뛰어나다. 특히 위암을 일으키는 헬리코박터 파이로리균을 억제하는 기능이 뛰어나다. 색소 침착을 막고 노화를 억제하는 등 피부미용에도 사용된다
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조리방법인 줄 알고 있으나 꼭 그렇지는 않다.
보통 잘 안 지켜지고 있는 출산후의 생활상 주의사항은 다음과 같다. 산후 7일까지 냉수를 만지지 말고 외음부도 냉수로 씻지 말아야 하며, 찬바람을 쐬면 안된다. 너무 지나친 안정은 자궁과 복
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조리방법
① 삶기: 조직의 연화, 단백질 응고, 전분의 호화, 지방제거, 불미성분의 제거, 살균과 소득, 색을 아름답게 함
② 튀기기: 단시간 내 조리할 수 있어 영양소 파괴 적음
③ 볶기: 단시간 가열하는 조리법, 영양소 손실이 적고, 식품의
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조리방법
① 삶기: 조직의 연화, 단백질 응고, 전분의 호화, 지방제거, 불미성분의 제거, 살균과 소득, 색을 아름답게 함
② 튀기기: 단시간 내 조리할 수 있어 영양소 파괴 적음
③ 볶기: 단시간 가열하는 조리법, 영양소 손실이 적고, 식품의
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조리방법
① 삶기: 조직의 연화, 단백질 응고, 전분의 호화, 지방제거, 불미성분의 제거, 살균과 소득, 색을 아름답게 함
② 튀기기: 단시간 내 조리할 수 있어 영양소 파괴 적음
③ 볶기: 단시간 가열하는 조리법, 영양소 손실이 적고, 식품의
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조리방법에 따른 소금농도
6) 소금의 인체에서의 작용
7) 소금이 조리에 미치는 작용
8) 소금 유해론의 문제점
2. 설탕의 역사와 식생활에서의 이용 및 위해요소
1) 설탕의 역사
2) 설탕의 특성
3) 설탕의 유해성
4) 설탕의 부작용
5) 설탕
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조리과정
장소구분이 되지 않는 경우의 관리
6월
위생교육
식중독 예방을 위한 학교급식관리
식중독의 정의/증상/원인식품/분류/예방
안전교육
작업안전관리 10계명
작업시 안전사고 예방을 위한 지침
HACCP교육
소독의 종류 및 방법
소독대상
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