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조리사가 알아야 할 일본 음식의 산책 - 박병학
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http://www.daiei.co.jp/ Contents
0. 머리말
1. 식생활의 변화
- 일본 음식의 역사
- 현대 식생활
ⅰ. 주거 생활의 변화
ⅱ. 슈
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조리사의 성격특성이 소진 및 조직유효성에 미치는 영향에 관한 연구”, 경기대, 2013
- 오평자, “정신질환자의 정신건강 요인에 관한 연구”, 원광대, 2009
- 김선경, “가정결손 및 학업중단 비행청소년의 성격특성 연구”, 경기대, 2013 Ⅰ
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안전한 생활을 할 수 있을 것이다!
<참고자료>
1.「외식사업론」 ]안대희 저 |기문사 2002.02.10.
2. 식품위생안전성학 김미라 저|교문사 |2010.10.05
3. 식중독 예방 대국민 홍보사이트
4. 한국조리사회중항회 사이트
5. 네이버백과사전
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3. 네이버 백과사전
4. 식중독 예방 대국민 홍보사이트
5. 한국조리사회중항회 사이트 1. 식중독의 정의
2. 원인 및 증상
3. 세균성 식중독
4. 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방
5. 식중독에 걸리지 않으려면
<참고자료>
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조리사를 대상으로.\" 외식경영연구 19.3 (2016): 171-198. 목 차
1. 외집단에 대하여 설명하시오.
2. 외집단 구성원들에 대응하는 여섯 가지 전략을 설명하고 그 중 자신이 리더십을 사용하는 방법에서 가장 강력
하다고 여기는 순서로 여
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조리사를 위한, 서울: 형설출판사, 2007
최영창, 중국 차의 역사·종류 해설서, 문화일보, 2004
허만즈, 중국의 술 문화, 에디터, 2004 Ⅰ. 중국의 의생활(의복문화)
Ⅱ. 중국의 음주문화(술문화)
Ⅲ. 중국의 전통음식(음식문화)
1. 젠차이
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개선을 위한 한식조리사 직무분석”, 우송대, 2013
- 오시영, “초등돌봄교실 전담사의 직무분석”, 숭실대, 2017 Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 직무분석의 개념, 의의 및 목적
2. 직무분석의 절차와 추세
3. 직무분석의 방법
Ⅲ 결론
Ⅳ 참고자료
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조리사의 한식세계화 인식에 관한 연구, 경희대학교 관광대학원 논문, 2010.
조현순, 한식의 세계화, 관광 상품화 전략에 관한 연구, 문명연지, 2009, 22호.
조흥윤, 한국 음식문화의 형성과 특징, 한국식생활문화학회지, 1998.
최지아, 미국에서
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요리사 라제시 쉐프가 만드는 인도 정통의 궁정요리 전문 레스토랑
인도식 화덕에서 구워 내는 탄두리 요리와 정통 난, 커리 등 50여 가지의 다양한 인도 요리와 만나실 수 있습니다.
1. Concept : 정통 인도 궁정 요리
2. 주요 고객 층
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조리하는 방법도 변화 되어 가고 있다. 우리는 조리사로서 이러한 사회에 맞추어 가야하며 더욱더 꾸준히 공부해야 한다.
우리가 허브에 대하여 좀더 자세히 알아서 허브의 특성에 따른 조리방법과 특성에 따른 이용방법들을 연구하고 습득
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