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전문지식 276건

요리사 모자를 쓰고 놀이를 하듯 주방장의 도움을 받아가며 직접 피자를 만들도록 하여 아이들로부터 많은 호응을 얻었다. 웨스턴조선호텔 오킴스는 어린이 전용 키즈룸을 마련하였다. 매주 일요일 선데이 런치뷔페를 선보이는 동안 오킴스
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  • 등록일 2009.10.10
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주방장의 경우 제공하는 서비스가 양식이기 때문에 양식 조리사 자격증이 필요하며 바텐더의 경우 전문적인 칵테일 제작이 필요하기 때문에 조주기능사 자격증의 취득자에 한한다. 주방 보조와 홀 보조는 대상 고객이 20~30 대의 젊은 층이므
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  • 등록일 2008.04.22
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요리사를 채용할 수도 있다. 2. 자금조달에 문제가 생길 경우 : 우리가 총 쓸 수 있는 자본은 대출을 포함해 2억 5천만원 정도인데 창업하는데는 3억원 이상 필요하다 여기서 차감분 같은 경우 큰 단위가 아니기 때문에 각 조원들의 친인척들을
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  • 등록일 2013.08.14
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주방일은 요리사 자격증을 가진 전문가를 1인 직원으로 고용하며, 향후 사업 확장시 전문가를 도와 같이 주방 일을 할 수 있는 보조인 또한 1인 직원으로 고용. * 배달 전문 업체이기 때문에 면허증을 소지한 아르바이트생을 2인 고용하 여 오
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  • 등록일 2012.12.15
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주방 조리사 가운데 냉육담당 주방원을 말함 Commis de Rang (콤미디랭) : 일명 Commis de Suite라도고 하며 쉽디랭을 보좌하여 실제 서비스에 참여하는 사람으로서 쉽디랭이 받은 주문을 주방에 전달하고 음식을 웨곤에 담아 운반하는 쉽디랭으로 하
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  • 등록일 2009.12.07
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조리)매뉴얼의 관리 - 외식업의 메뉴 개발 요령 - 외식업체 음식(조리)매뉴얼 사례 3. 서비스 매뉴얼 - 서비스 매뉴얼의 목적 - 서비스 매뉴얼의 역할 - 접객서비스 매뉴
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한식 3 분식 4 도시락 5 기타 3. 평균 식대 비용은 ? 1 2500원 2 3000원 3 3500원 4 4000원 5 기타 4. 음식 배달시 최우선시 하는 것은? 1 맛 2 가격 3 청결함 4 신속한 배달 5 기타 5. 만약 도시락을 주문 한다면 본인이 가장 선호하는 반찬은 ? 1. 사업 목
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조리사를 초청, 조리사들에 대한 강습과 요리 프로모션을 일정기간 펼친다. 또, 프렌치 라운더리(French Laundry), 찰리 트로터스(Charlie Trotter's), 엘 불리(El Bulli), 팻 덕(Fat Duck), 장조지(Jean Georges) 등 세계 탑 5 안에 드는 레스토랑의 주방에 직접 가
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주방기구 명품전 -국내외의 주요명품 브랜드 명품기획전 -푸드, 테이블웨어의 트랜드를 파악할수있는 산업전 -도자기, 그릇, 주방기구등 국내외 최고의 명품 회사 참여 -방문객을 대상으로한 명품 전시, 체험, 판매등 교육적인 코너 -명품업
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  • 등록일 2011.05.17
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주방장들과 마신 술만 해도 3천만원이 넘었을정도. 1년여 준비 끝에 전주에 문을 연 직영점은 한달만에 매출 1천여만원을 넘길 정도로 성공적이었다. 보온박스에 배달된 따뜻한 밥, 원하는 시간에 요리해 먹을 수 있는 한끼 3천원의 최저가, 한
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  • 등록일 2002.06.04
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