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(Food Service Stopwatch)
3) 음식의 온도까지 체크(Quality Assurance System)
4) 따뜻한 음식은 따뜻하게 찬 음식은 차게(Hot Food Hot, Cold Food Cold)
5) 가장 신선하게(Shelf Life System)
6) 직원들의 프로그램
7) 장애인 고객에 대한 Manual
8) 키친투어
참고문헌
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패밀리 레스토랑의 분위기, 패스트푸드의 가격, 분식점의 메뉴를 조합한 여고생을 위한 프랜차이즈 패스트푸드 레스토랑이다.
8) 여고생들의 외식업체 이용 이유(장점)와 문제점(단점)에 대한 응답은 <표-7>과 같다.
<표-7> 외식업체 이
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레스토랑으로 가족단위 고객이 이용하기 편리한 식당”으로 패밀리 레스토랑을 정의하고 있다. 김동승(1998)은 가족 동반 고객을 겨냥한 전문 외식산업으로서 가족 단위의 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식
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레스토랑 고객만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정된 세계적인 스테이크 하우스이다.
가족, 연인, 친구 끼리 편하게 즐길 수 있는 패밀리 레스토랑
미국
지역: 플로리다 주 템파시(’88)
설립자: Chris T. Sulllivan, Robert D. Basham
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패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리 레스토랑 Waiting 공간에 관한 서비스 만족도 연구 - 백진욱, 경기대대학원, 2005
외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
패밀리레스토랑 서비스품
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패밀리레스토랑의 현지화 성공요인분석 - 권보강, 2006
패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌2004
강한 브랜드, 아웃백 스테이크 하우스 - 신경림, 서울경제, 2004
외식산업:패스트푸드,패밀리
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패밀리레스토랑이이처럼 고가격 정책을 내세우면서도 비교적 단기간 내에 사업을 무리 없이 확장하는 모습을 보이는 것은, 수익이 날 수 있는 충분한 수요가 확보되어있다는 뜻이고, 이는 그 수요층이 되는 우리나라 국민들에게 외식의 의미
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<외식산업>
산업혁명 이후 경제발전과 함께 부각된 산업으로 꾸준히 성장하고 있으며, 현재 과열시장의 상태.
질 높은 상품의 개발, 외식 소비자 욕구에 대한 조사와 대처방안 마련이 필요한 시점.
효율적인 외식소비자의 행태분
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패밀리레스토랑들이 앞다투어 벤치마킹하기도 한다.
※이외에도 MOT, 영수증 인사말, 인터넷 서비스 마케팅도 실시하고있다.
4) 장소 (place)
- 주위에 상권들은 젊은층이 즐겨 찾는 상권이 이루어져있을 뿐만 아니라,
영화관 관객, 쇼핑고객등의
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외식을 할 때 찾아올 수 있는 장소로 탈바꿈하게 되었다.
보통 패밀리레스토랑에 갈 때마다 늘 먹던 메뉴만 주문하는 경우가 많았다. 비싼 음식 시켰는데 입맛에 맞지 않으면 괜히 기분 나쁘고 속이 상하기 때문이다. 특히 새로 나온 메뉴는
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