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정량하는 것이 가능하다. 구리의 색깔변화와 황산 제1철, KMnO4의 색깔변화로 붉은색을 나타낸다.
10FeSO4 ＋ 2KMnO4 ＋ 8H2SO4
→ 5Fe2(SO4)3 ＋ 2MnSO4 ＋ K2SO4 ＋ 8H2O
REFERENCE
1. 박동기, 식품종합실험실습서,유한문화사, 2003, p107
2. 김덕웅 외 3명, 식품분석
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식품분석, 13p~14p, 31p~34P
Doulas A.Skoog외 2인, 탐구당 1999, 분석화학, 181p~182p
이송주, 自由아카데미 2002, 분석화학, 210p~220p
고완석, 東知技社 2000, 정량분석화학, 158p~165p
박기채, 탐구당 2003, 분석화학, 179p~190p
8. Acknowledgment
처음으로 한 실험이라 실
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화학 인산비료의 일부만을 제외하고 인산고정은 식물에 이용되지 못한다. 가용성 인이 토양에 투여되면 인을 제거하려는 반응인 인 고정이 수시간내로 빠르게 일어난다. 고정된 초기 인은 약간 가용성이며 식물에 이용될 수 있다. 그러나 시
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화학실습 결과 보고서]
<음식물 내의 비타민 C의 정량>
~반 ~조
학번:
이름: 홍길동
담당교수님: xx 교수님
제출일자: 20xx.xx.xx
■ 목차
1.실험과정
2.실험결과
3.고찰
-2-
■ 실험 과정
1) Metaphoshoric acid 1g을 증류수 50ml에 녹인다. (A액)
2) 0.05M 요
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식품마다 구성아미노산이 다르기 때문에 질소계수도 식품마다 다 다르다. 그래서 반드시 질소계수를 기입해 줄 필요가 있다.
이 실험은 질소를 황산과 결합시키고 남은 황산을 적정하여 질소의 양을 측정하는 역적정이다.
분석화학 때 이론
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화학합성품과 천연재료가 있는데 화학합성품의 경우 석유추출물 등으로 만들어지므로 안정성테스트가 의무적이며 관련기관의 허가가 있어야 합니다. 천연재료로는 해초 등에서 추출하는 것이 있습니다.
이런 식품첨가물은 동물실험 등을
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식품의 이화학적 검사
1) 화학성 식중독의 검사
2) 식품의 일반 검사법
3) 식품의 독성검사
Ⅱ. 유해 물질의 검사
1) 정성분석
2) 정량분석
3) 시안산 및 시안산 배당체
4) 메탄올
5) 유지 중의 광물유
6) 유지 중의 어유
7) 이물의 검사
8)
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식품 미생물학 하덕모 지음 /
신광출판사 / 2003년 5월
미생물학 연습 미생물및면역학분과회 지음 /
신일상사 / 2002년 11월
홍태희 외 4명 「식품미생물학 및 실험」
지구 문화사,2002 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 세균의 분류
2. 세균의 형
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정량하는 방법은 건식 회화법과 습식 회화법으로 나눌 수 있다.☞직접회화법의 원리: 직접회화법에 의한 회분함량은 시료를 550~600℃로 회화한 후 얻어진 잔존량을
중량 백분율(%)로 표시한다. 1. 실험 원리
2. 장치 및 기구
3. 실
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화학자에 의하여 효모즙의 발효에 관여하는 효소와 조효소가 잇따라 발견되고 분리되면서 발효의 전모가 밝혀졌다.
우리나라 발효식품과 타국 그것과의 비교
1.김치와 기무치
한국산 김치와 일본 기무치의 유산균 수 비교실험 결과, 김치에
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