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주류학, 경남대학교, 2006
이정학, 주류학개론, 기문사, 2012
정승희, 사탕수수와 카리브 해의 럼, 대한토목학회, 2009
최봉우, 주류시장의 변화에 따른 주류규제법규의 개선방안, 청주대학교, 2009
한국주류산업협회 기획조사팀, 세계 럼(RUM)시장
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포도주 역사
페니키아인 → 그리스 로마로 퍼짐.
4C초 콘스탄티누스 황제때 와인이 교회 미사에 성찬용으로 사용.
성경전통- 종교적 추체, 신화적 주체, 초상화 등 사랑의 묘약,
고대 그리스- 디오니 소스의 신성한 선물: 신들의 음료,
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1. 알코올 음료의 종류
알코올 음료란 알코올이 들어 있는 음료를 통틀어 일컫는 말로, 제조의 방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉜다. 와인이란 엄격하게 정의하면 ‘포도 또는 포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료’ 이며 양조주에
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목동역과 신정네거리역 사이에 위치하고 있는 wine in the music의 영업시간은 11시에서 24시까지이며 브레이크 타임은 15시에서 17시 30분 까지 이다. 작성자는 현장 탐방을 혼자 갔기 때문에 손님이 없을 시간인 17시 30분에 맞춰서 방문했다. 어느
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1. Rum(럼)의 개념
럼은 사탕수수의 즙을 농축시켜 설탕의 결정을 분리하고 남은 Sugar cane(슈가 케인 :당밀)이나 시럽 등을 주정 발효시킨 후 증류하여 숙성시킨다.
럼의 발생지는 사탕수수의 보고인 카리브해의 서인도제도인데 현재의 사탕수
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