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주스 100ml당 비타민C 1.65 10-2g이 들어있다는 결과가 나왔는데 비록 오차가 났기는 했겠지만 그래도 생각했던 것보다 주스에 비타민 C가 너무 적게 들어있다는 생각이 들었다.
오늘 실험에서는 비타민 C를 물에 녹이지 않고 옥살산에 녹여 사용
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분석을 할 때에 사용하며, 24시간 수집뇨는 24시간 동안에 나오는 모든 소변을 모은 것을 의미한다. 소변으로 배출된 성분을 정량분석 하는데 사용한다.
2011년 1월 24일, Bronchitis로 입원한 신 아기환자의 소변을 검사하기 위해 간호사 선생님께
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것과는 다르게 나온 것 같다.
이번실험을 통해서 유기산의 종류가 다양하다는 것을 알고 그 종류에 따른 유기산의 함량이 크게 다르다는 것을 알게 되었다.
참고 문헌
① 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P72-75, 2012년 없음
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분석법 학문사
- 식품분석실험 광문사 김영숙 최동원 조형용 신해헌 공저
- 식품분석 및 위생실험 석자당 김덕웅 신성균 유춘철 임혜영 공저
- 전라남도농업기술원 www.jares.go.kr > 작목별 기술정보 > 채소 > 마늘 실험제목 ·······
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정량(p385)
제 8 부 비타민의 분석 (493Page)
제 1 장 Vitamin A 정량
1-1. SbCl3 법
1-4. β-Carotene(provitamin A)의 분리와 비색정량
제 2 장 Vitamin B1 정량
2-1. Thiochrome 형광법
제 3 장 Vitamin B2 정량
3-1. Lumiflavin 형광법
제 5 장 Vitamin C 정량
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분석법/ 학문사/ 1995/ p169-327 1>수분의 측정
1. 가열 건조법
1) 상압 가열 건조법
2) 감압 가열 건조법
2. 증류법
2>단백질의 측정
1.조단백질
1) kjeldahl 질소 정량법
2) micro-kjeldahl 분해법
3) 순단백질(true protein)
3>지방의 측정
1) Soxhlet
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주스)내의 비 타민C 농도 결정한다. )
⑧ 실험종료 후, Integrator -Detector- Pump 순으로 OFF, Pump는 서서히 유량을 0으 로 내린다. 실험3. 고성능 액체 크로마토그래피 (HPLC) 를 사용한 과일 주스 속의 비타민 C 정성 및 정량 분석
※실험의 목적
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화학 공학 실험
실험: HPLC를 이용한 비타민 C의 정성 및 정량 분석
실험 목적
본 실험은 비타민C를 검출하는 것으로,
몇 가지 주스시료를 UV검출기를 사용
강염기 음이온 교환 컬럼 상에서 분석
-비타민C 표준물질로는 (1-아스코르브산)을
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Vitamin C
*산화-환원 적정
2. Data & Result
1)Data
2)Result3%
3. Discussion
1) Stock solution만든 이유
2) 뷰렛을 주스로 채운 이유
3) 뷰렛을 씻은 이유
4) 오차의 원인 분석
5) 더 나은 실험을 위해 & 실험정리
4.Reference
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되어지는 것은 아마도 '그 물질이 얼마나 들어 있는가(how much?)'하는 문제일 것입니다. 이 문제를 해결하는 과정을 우리는 정량 분석(quantitative analysis)이라고 부릅니다. 바로 전 시간에 했던 한 병의 주스 안에 비타민 C가 얼마나 들어 있는지,
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