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중국인들은 음식을 단지 먹는 것으로만 생각하지 않고 이렇게 수천 년의 음식문화를 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어, 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 음식과 관계되
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중국음식문화는 다양하고 복합적인 요소를 가진 음식이다.
중국 요리는 조리시 동물성 기름과 식물성 기름을 잘 활용하여 식단에 있어서도 농축의 배합이 잘 되어있고 식재료 또한 다양하게 사용하고 있어, 맛 뿐만이 아니라 영양상으로도
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문화 보호 정책
3) 민족 구역 자치제
4) 소수 민족에 의한 간부 정책
Ⅳ. 중국의 전통명절
1. 신년(신정)
2. 춘절(설날)
3. 원소절(정월대보름)
4. 중추절(추석)
Ⅴ. 중국의 차
1. 차의 역사
2. 차의 종류
Ⅵ. 중국의 요리(중국음식문화)
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들어가기
1. 중국 음식 문화 형성 요인
2. 중국 음식 문화의 지역적 특징
3. 중국 음식의 사회 문화적인 측면
맺음말
참고문헌
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한다,
이 향신료를 음식의 종류와 취향에 따라 적당히 섞어 맷돌에 갈아 쓴다.
5. 태국
태국음식은 프랑스와 중국음식과 더불어 세계의 맛있는 음식으로 꼽히고 있다. 중국과 인도 및 포르투갈의 영향을 받아 독특한 음식문화를 발달 시켰으며
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중국음식의 개관
1. 중국음식의 특징
2. 중국음식문화에 대한 철학과 종교의 영향
3. 중국의 4대 요리
(1) 북경요리(京菜)
(2) 상해요리(蘇菜)
(3) 광동요리
(4) 사천요리(川菜)
4. 중국음식의 조리법
5. 중국인의 식사문화
Ⅲ. 북경
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중국여행을 위한)맛있는 중국음식 100/심형철 지음;심명재 사진 / 심형철 / Notebook / 2005
중국음식=Chinese food / 우샤오리 / 김영사 / 2004
중국, 중국인, 중국음식 / 주영하 / 책세상 / 2000
중국음식문화사 / 시노다 오사무 / 민음사 / 1995
마오쩌둥은
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중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박춘란, <식생활문화>, 효일, 2002
스지하라 야스오, 이정환 역, <음식, 그 상식을 뒤
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중국의 음식문화와생태환경”논문
한국 식생활 문화학회 “중국 음식문화”
채영철 “중국의 음식문화와 중국요리” 지구문화사 출판
시노다 오사무 “중국음식문화사” 민음사 출판
'차이나 신드롬 속의 진짜 중국' 해냄 출판사, 이인택
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고 있는가에 대한 점검이 필요한 시기인 것이다.
<중국음식문화 발전을 위한 고민>
중국음식문화의 저력을 등에 업고 도달한 최고의 상한가 언저리에서, 이제 그 다음에 맞게 될지도 모를 하한가에 대한 고민을 모색해야 한다. 현재 중국
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