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중화요리에 담긴 중국>, 매일경제신문사, 2002
이재정, <중국사람들은 어떻게 살았을까>, 지영사, 1999
장징(張競), 박혜순 역, <공자의 식탁>, 뿌리와 이파리, 2002
박춘란, <식생활문화>, 효일, 2002
스지하라 야스오, 이정환 역, <음
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중국·일본의 음식문화의 특성에서 공통점과 차이점에 대하여 간략적으로 살펴보았다.
세계화라는 것은 국가와 민족이 지구촌에서 더불어 살아감을 의미한다. 세계인으로 살아가기 위해서는 다른 나라의 언어와 생활에 대한 이해가 필요함
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요리(중국음식)
1. 중국 음식의 일반적인 특징
2. 도시별 특징
1) 베이징 요리(북경 요리)
2) 상하이(상해)
3) 쓰촨 요리(사천 요리)
4) 광둥 요리(광동 요리)
3. 중국 음식의 종류와 조리 법
l) 첸 차이
2) 다 차이
3) 뎬신
Ⅶ. 중국의 차문화
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문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식메뉴관리
I. 메뉴의 구성과 분류
1. 메뉴의 분류
1) 정식요리 메
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문화생활이 다르기 때문에 나타나고 있다. 이런 현상은 한국인과 중국인이 서로 한 걸음씩 불러서면서 상호 존중을 했을 때 비로소 해결 될 수 있을 것이다. 앞으로 많은 문화 공동체가 생기고 서로를 이해하면서 이문화를 극복했으면 한다.
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