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더욱 높게 나타났다.
참고문헌
실험조리(1996), 서정숙·정은자·김옥경 저, 도서출판 효일r 1.채소의 색소실험(조리,영양학)
실험목적
재료 및 분량
기구 및 기기
실험방법
결과
시금치
당근
자색 양배추
양파
맺음말
참고문헌
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식품분석, 효일문화사
남궁석·김재웅(2006), 식품화학실험, 신광출판사
이근부·양종범·고명수, 식품분석, 유한문화사
최혜미 외(2000), 21세기 영양학 원리
한국 영양사회(2004), 한국인 영양섭취기준, 보건복지부
후지모토다이사부로(1995), 단백
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체소에 많은 또 다른 색소인 클로로필은 콜레스터롤과 혈압을 낮춰준다.
무 도라지 흰색 야채
흰색 야채에 들어 있는 안토크산틴 성분은 식물의 잎, 열매 줄기에 많이 함유되어 있다. 가열하면 당이 분리되면서 색이 진해진다. 향균, 항암, 항
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색소의 성기능 개선 효과
2) 붉은 과일, 암을 막는다
3) 관절염 환자들에게 희소식, 아스피린보다 효과 좋은 체리쥬스
4) 코미디언 배연정씨에게 배워보는 \"토마토 건강법\"
3. 불로 장생의 묘약! 보라색 과일
4. 신들의 디저트, 노랑
1) \"비
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식품가공저장학, 천광문화사, 2002
서정숙 외, 기초 영양학, 지구문화사, 2003
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
이영노, 한국식물도감, 교학사, 1996
장학길, 식품가공 저장학, 라이프사이언스, 2006
한명규, 최신 식품가공학, 형설출판사 Ⅰ.
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실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제
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실험을 하여 과학 실험을 학습할 때 이론으로 이해하는 것보다 많은 도움이 되었습니다. 또한 축제 준비와 세미나 준비로 협동심과 다른 사람의 의견을 수용하는 방법을 배웠습니다. 교외활동으로는 양육원 봉사, 체험부스운영, SSC 여중생 과
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식품분석을 통해 각 식품성분에 적합한 비율과 영양문제 분석 및 해결법을 찾는 것입니다. 그래서 저는 식품 영양학과에 진학하여, 식품과 화학분야에 관한 특기를 살려 식품분석실험에 대해 더 깊게 연구할 계획입니다. 영양실조와 빈곤으
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식품영양학과 학업계획서
(1) 지원학과(부) 또는 전공분야를 선택하게 된 동기
식품영양학과는 사람들의 음식기호의 변화에 따라 맛, 영양, 구입의 편리성을 더욱 향상시키는 학문이라 생각합니다.
저희 어머니께서는 조그만 식당을 운영하
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통해 실험 설계 및 데이터 분석 능력을 키워, 실제 연구에서 적용할 수 있는 실질적인 기술을 익히고 싶습니다. 식품 영양학 분야의 심화된 지식을 바탕으로, 나중에는 기능성 식품 개발이나 건강 증진 프로그램에 기여하는 전문가로 성장하
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색소와 천연색소 실험
2.나는 어떤 식품 알레르기가 있는가?
3.식품성분표를 통해 얻을 수 있는정보는?
2
맹도날드는
이제 그만
(권은정,2005)
햄버거라면 사죽을 못쓰는 아이들에게 '패스트 푸드가 왜 나쁜지, 왜 먹으면 안 되는지' 아이가 직접
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