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알콜류를 적극적으로 분해하고 예방하는 효과가 있다. 따라서 음주전후에는 효과가 있다. 또 카카오폴리페놀에는 알콜성 위궤양의 억제효과가 기대되고 있다.
>충치는 단 것을 먹기 때문이 아니고 세균이 아니고 세균이 증식하기 쉬운 상
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알콜계 감미료
츄잉검, 제과, 의약품 및 구강위생제품 등 다양한 무설탕(무당질)제품에 널리 사용
는 메세지
맛의 특징 - 설탕과 비슷한 감미도
(입 안에서 녹을 때 쿨링 이펙트(cooling effect)가 뛰어남)
기능적 특징 - 충치 예방 효과 및
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충치 예방 효과가 있다.
⑧ 단 맛과 mentol처럼 시원한 맛이 있어 츄잉껌의 재료로 사용된다.
5. High fructose corn syrup의 제조방법과 DE값을 설명하여라.
1) DE(Dextrose Equivalent)
-당류에 있어서 전체 고형분 중에서 포도당으로 표시된 환원당의 함량을
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알콜을 적극적으로 분해하고 예방하는 효과가 있는 흑당, 타우린, 카테킨을 포함하고 있고, 특히 카카오폴리페놀에는 알콜성 위궤양의 억제효과가 기대되고 있다. 1. 제품명
2. 제품에 대한 식품공전에 나오는 규격 및 제품 설명(식품의
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충치 예방에의 탁월한 효과
10. 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능
11. 알레르기를 예방한다.
12. 감기 인플렌자 바이러스의 퇴치
13. 식독균의 생육 억제
14. 스트레스 해소에 최고
15. 수험생의 두뇌회전 돕는다.
16. 노화를 방지한다.
17. 성인
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충치를 예방하는 등의 기능을 한다.
초콜릿에 포함된 흑당, 타우린, 카테킨에는 알콜류를 적극적으로 분해하고 예방하는 효과가 있다. 따라서 음주전후에 섭취하면 좋다. 또한 체내의 상태를 조절해주는 리그닌 등의 식물섬유가 밀크초코 50
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알콜을 분해하는 흑당, 타우린, 카테킨
10) 충치를 예방하는 카카오폴리페놀
11) 감기를 예방하고 알레르기를 억제하는 카카오폴리페놀
12) 콜레스테롤의 걱정이 없는 올레인산, 스테아린산
13) 긴급시의 비상식, 등산의 필수품 초콜릿 파워
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충치 예방을 위하여 1.6mg F-/Kg의 농도 음료수 1TON의 제조 시 필요한 NaF의 g량
을 구하시오 단 원자량은 Na:23 F:19이다
답) 0.0016×(1000Kg/ton)×(42/19)=3.5368 답:3.54g
2010년 2회 필답형
1. 원자 흡수분광법에서 낮은 분자량의 알콜이나 에스테르,케톤 같은
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충치를 유발시킨다. 이에 반하여 신선한 과일이나 야채는 구강 내에서 청정작용을 극대화한다. 따라서 설탕이 많은 식품은 줄이고 신선한 과일을 섭취하도록 권장한다.
⑦ 술, 담배, 카페인 음료 등을 절제하자
알콜 음료는 열량을 제공하지
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예방에 있어 적합한 식사와 좋은 영양의 유지는 대단히 중요하다. 적합한 식사란 자기에게 적합한 것을 뜻하며 신체적조건, 활동량, 식품에 대한 올바른 지식 등이 합쳐져서 적합한 식사가 구성된다. 또한 좋은 영양을 유지하기 위해서는 좋
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