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날아가는 특성이 있다. 벤조산과 카페인 모두 사이다 보다 데미소다에 더 많이 들어 있는 것을 확인 할 수 있다. spectrometer 로는 대략적인 수치를 얻을 수 있지만 HPLC 등 다른 방법을 이용하면 이보다 더 정확한 정량분석이 가능하다.
Reference
1.
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500
1504029.1
-카페인 표준 시료 calibration 결과
-음료 시료의 HPLC 분석 결과 chromatograms
핫식스 시료 (Area = 924542.1)
실론티 시료 (Area = 900341.0)
시료 2가지(핫식스,실론티)의 분석 결과이다. 이 분석 결과와 표준 시료를 비교하여 시료의 농도를 계산
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카페인 표준품 10mg을 100ml 부피플라스크에 넣고 전체 부피가 100ml가 되도록 30% 메탄올 수용액으로 묽힌다. ( 농도: 100ppm)
② 마이크로피펫 ①의 용액 200, 400, 600, 800ul와 30% 메탄올 수용액 800, 600, 400, 200ul를 각각 혼합하여 전체 부피가 1ml가 되도
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카페인에 대한 지식, 태도 및 섭취실태, 울산대학교, 2002
* 원승희, 카페인에 의한 각성상태와 자연 각성상태의 정량뇌파상 비교, 경북대학교, 2005
* 윤미혜 외 7명, 시판 다류 및 음료 중 카페인함량에 관한 조사연구, 보건환경연구원, 2000
* 이
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카페인 표준품 10mg을 100ml 부피플라스크에 넣고 전체 부피가 100ml가 되도록 30% 메탄올 수용액으로 묽힌다. ( 농도: 100ppm)
② 마이크로피펫 ①의 용액 200, 400, 600, 800ul와 30% 메탄올 수용액 800, 600, 400, 200ul를 각각 혼합하여 전체 부피가 1ml가 되도
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카페인 선정 목적
- 카페인이 들어있는 음료를 가지고 그 음료 안에 카페인의 양이 얼마나 들어있는지 알아보기 위한 실험
- 카페인은 방향족으로 흡광성을 가진 물질이기 때문에 분광광도계를 사용
- 조사 대상으로 핫식스, 레드
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카페인(Caffeine)
카페인(Caffeine)은 식품 및 의약품제제등에 광범위하게 함유되어있는 1, 3, 7-Trimethine계 화합물로서 냄새가 없고 맛이 쓴 백색분말이며, 클로르포름에 잘 녹고 물, 빙초산, 무수초산에 조금 녹으며 에탄올 또는 에텔에는 녹기 어려
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카페인이 인체에 미치는 일반적인 영향
④ 카페인 중독
⑤ 분광광도계
4.Materials & Methods
① Materials
② Methods
가. Caffeine 표준용액 조제
나. Calibration curve
다. 탄산음료 중 Caffeine의 정량
5.Results
가. caffeine calibration curve 작성 결과
나. 탄
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카페인보다 낫기 때문에 가열해 주면 이염화메탄이 증발하고 남는 물질이 카페인이 되는 것이다. 우리가 실험을 하면서 실험 과정을 몇 몇 생략을 하였는데, 실험 과정대로 온전히 실험을 다 하면 더욱 정량의 카페인을 얻을 수 있을것이다.
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카페인을 정확하게 확인할 수 있었으며 정성적 분석을 바탕으로 GC의 spectrum의 면적을 구하여 정량적 해석도 가능했다.
뿐만 아니라 GC/MS를 직접 다루어 봄으로써 기기 전반적인 지식과 spectrum을 처리하는 방법 및 논문 작성 요령 등을 보다 친
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