|
음료로 만들었을 경우에는 대용차라 부르는데, 그 종류로는 감잎차(독성이 없는 이뇨제), 두둥차, 덩굴 차, 솔차, 모과차, 생강차, 유자차 등이 있다.
이러한 대용차는 차가 쇠퇴하기 시작한 조선중엽 이후에 쓰이게 되었는데, 대용차와 구분하
|
|
|
음료로 더 강하게 표현되기도
한다.
∘ 와인이라고 하는 것은 <포도주> 라는 뜻으로 쓰이고 있으나
광의의 의미 – 술 로 총칭
협의의 의미 – 발효주(양조주) 100. 음료란?
200. 칵테일이란?
300. 칵테일의 재료
|
|
|
칵테일」, 효일출판사, 2002
배승근, 「조주기능사」, 크라운출판사, 2003
오교성 외 3인, 「조주 이론과 실무」, 백산출판사, 2002
장인식, 「조주기능해설」, 기문사, 2003
하헌국 외 5인, 「호텔 식음료 경영론」, 한올출판사, 2001
|
|
|
? 증류주+소다칵테일
SOUR ? 신맛과 소량의 단맛 가미
제조기본방법
BLENDING
잘게 부순 얼음
STIRRING
네모난 단단한 얼음
SHAKING
Shaker에 넣어 민첩.힘차게 흔들어 혼합
FLOATING
비중이 다른 재료를 이용해 층을 형성
|
|
|
1. 칵테일(Cocktail)의 정의
: 술과 술을 혼합하고 술에다 부재료인 청량음료, 과일류, 각종향, 양념류 등을 배합
하여 맛과 향을 음미하고 영양가는 듬뿍살려 취향과 기호에 맞게 마실 수 있게 만든
혼합 음료
2. 칵테일의 유래
: Cock(수탉
|
|
 |
음료의 개요. 88~90/ 테킬라(Tequila)
김일호 2008년 와인&칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일자
드링스코리아 02년 10월호
Xpert
|
|
 |
칵테일과 음료를 준비하기도 했습니다.
As I started by cleaning, folding the napkins, setting the tables, and serving, I eventually got used to my work and even prepared for cocktails, beverage at the bar.
항공전공인 저에게는 많은 도움이 되었습니다.
As an Aviation major, it was very he
|
|
 |
음료를 제공하는 능력을 갖추고 있습니다. 예를 들어, 고객과의 대화를 통해 그들이 원하는 음료 스타일을 파악하고, 그들의 취향에 맞춘 개인화된 칵테일을 제공하는 방식으로 고객 만족도를 극대화할 수 있습니다. 또한, 이벤트나 특별한
|
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 8,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
메뉴펼치기
여름 바캉스 일러스트(자동완성형포함)
여름 바캉스 일러스트 파워포인트 PPT 템플릿 디자인
여름 바캉스 일러스트(자동완성형포함) 파워포인트 PPT 템플릿 디자인