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캠필로박터균의 개념
Ⅱ. 캠필로박터균의 분류
Ⅲ. 캠필로박터 식중독의 원인식품과 오염경로
Ⅳ. 캠필로박터 식중독의 임상증상
Ⅴ. 캠필로박터 식중독의 사례
Ⅵ. 캠필로박터 식중독의 진단과 치료
Ⅶ. 캠필로박터 식중독의
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박종세 외(1998), 꼭 알아야 할 식품위생, 유림문화사
이용욱·김종규(2005), 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부
이상일 외 2인, 최신 식품 위생학, 광문사 Ⅰ. 캠필로박터균의 역사
Ⅱ. 캠필로박터균의 정의
Ⅲ. 캠필로박터균의 특
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캠필로박터 식중독의 예방
이 균은 생균에 의한 감염형 식중독이나 감염을 일으키는데 필요한 균량은 밝혀지지 않았다. 그러나 이 균은 동물사람의 장관 내에 상재하고 동물의 배설물 중에 존재하며 생육이 1차 오염원이라는 점과 미호기적
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균 및 물질
미생물 세균성 감염형 살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아, 클로스트리디움 퍼프린제스, 바실러스 세레우스
독소형 황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리눔 등
바이러스성 공기,
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터 1989년에 58%증가하였다.
Ⅹ. 수인성 식품매개질환 캠필로박터균
설사를 일으키는 가장 보편적인 균. 덜 익힌 쇠고기와 닭고기가 주요 감염원. 살균되지 않은 우유나 정화되지 않은 물도 위험하다. 미국의 경우 슈퍼마켓에서 판매되는 닭고
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