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도너츠는 \'커피 & 도넛\'이라는 광고를 대대적으로 펴는 한편, 매장 인테리어에도 변화를 주고있다. 2004년 12월 크리스피크림 도넛이 서울 신촌에 1호점을 열자마자 인근의 던킨 도너츠 매장은 곧바로 리뉴얼한 후 재오픈 했다.
던킨도너츠 매
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도너츠 22.3%)
이어 크라운베이커리(9.6), 크리스피크림 도넛(4.2), 미스터 도넛(2.6),파리크라상·브래덴코(1.2)가 상위권 이름을 올렸다.
나머지 브랜드들은 1%에미치지 못하는 인지율로 8개의 브랜드가 시장을 전체적으로 리드해가고 있다&nb
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도넛전문점의 시장을 거의 독점해왔다. 따라서 별다른 제품 경쟁 및 가격 경쟁 없이 매장을 확장하는 것만으로 던킨 도너츠의 매출액 및 시장점유율이 늘어났던 것이다. 그러나 2004년 12월에 세계 2위 업체인 미국의 크리스피크림 도넛이 매장
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현재 우리나라 외식업체 Trend
Take out → Take in
고급스러움과 편안함
대형. 까페형 매장으로 탈바꿈
프리미엄 메뉴로 객단가 ↑
인테리어 리뉴얼과 테이크 인을 통하여
각각의 시장을 차별적으로 공략,
상호간의 시너지효과를 극대화&nb
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도너츠는 경쟁업체가 없기 때문에 국내 도넛전문점의 시장을 거의 독점했지만 2004년 12월에 세계 2위 업체인 미국의 크리스피크림 도넛이 국내의 롯데쇼핑과 함께 매장에서 갓 만든 따뜻한 도너츠라는 이미지로 던킨 도너츠의 아성에 도전하
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도넛\'이 있다면 많은 인기를 얻을 수 있을 것이다. 사례로 제시된 크리스피크림 도넛의 경우에 아이를 데리고 간 부모님들 또한 즐길 수 있는 커피와 같은 음료 또한 팔고 있기 때문에 더욱 강점을 가진다.
그리고 현재 \'헬로키티 카페\'가 생
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크리스피크림 도넛이 한국에 들어오고 난후, 짧은 기간과 구전효과로 던킨도넛을 무서운 속도로 따라잡고 있는 것처럼 콜드스톤 크리머리 또한 구전 효과와 독특한 전략, 최상의 서비스로 베스킨라빈스를 따라잡을 가능성이 엿보인다. 물론
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크리스피크림 도넛이 한국에 들어오고 난후, 짧은 기간과 구전효과로 던킨도넛을 무서운 속도로 따라잡고 있는 것처럼 콜드스톤 크리머리 또한 구전 효과와 독특한 전략, 최상의 서비스로 베스킨라빈스를 따라잡을 가능성이 엿보인다. 물론
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크리스피크림 도넛의 시장 진출, 스타벅스의 베이커리 강화, 샌드위치 카페 오픈 등은 베이커리 업계에 또 다른 위협으로 작용될 것으로 보여 치밀한 마케팅 전략이 요구됨.
2) 베이커리 업체들의 고급화와 사업다각화
카페베이커리 : 단순
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도너츠 극장)
투명 유리를 통하여 도넛이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있다. 제조 공정을 모두 공개함에 따른 품질에 대한 신뢰도 증진 가능
3. 차별화된 맛
마니아 양산의 당위성
크리스피크림 고유의 도넛 레시피 - 37년 전부터
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