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단백질의 구성은 성장기에는 일정한 비율을 유지한다. 체조성상 단백질 1kg당 수분 비율은 평균 3~4kg
- 중략 - 제1장 가축영양과 동식물 체조성
제2장 소화 및 흡수
제3장 물과 그 대사작용
제4장 탄수화물과 그 대사작용
제5장 지방과 그
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단백질의 구성은 성장기에는 일정한 비율을 유지한다. 체조성상 단백질 1kg당 수분 비율은 평균 3~4kg
- 중략 - 제1장 가축영양과 동식물 체조성
제2장 소화 및 흡수
제3장 물과 그 대사작용
제4장 탄수화물과 그 대사작용
제5장 지방과 그
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탄수화물 2)지방 3)단백질
2. 구성영양소: 1)단백질 2)무기질 3)물
3. 조절영양소: 1)단백질 2)무기질 3)비타민
*1군(단백질) 2군(칼슘) 3군(비타민과 무기질) 4군(탄수화물) 5군(지방)
*탄수화물의 기능: 1)에너지 공급 2)단백질 절약작용 3)지방대사의
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단백질합성 감소 면역기능과 치유기능의 장애
④ 대사저하 (탄수화물, 지방, 단백질) 저혈당 피로, 허약
⑤ 비효율적 호흡 양상 시 발생할 수 있다.
사고과정 장애
① 암모니아 대사의 감소 암모니아 수치 상승 간성뇌질환, 신경학적 변화 (조
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대사과정.
→ 세포호흡(단백질, 지방, 탄수화물의 이화대사)
- TCA 회로
: 아세틸 잔기가 CO2로 산화되는 효소적 반응의 회로 시스템으로 시트르산의 형성이 첫 번째 단계이다.
- 1단계 : 아세틸-CoA의 생성 (in. 세포질)
2단계 : 아세틸-CoA의
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탄수화물, 지방, 단백질 합성 등과 같은 대사과정의 cofactor로 작용.
- 사람의 결핍증은 특징적인 피부병, 피로, 식욕감퇴, 메스꺼움, 과민증, 헤모글로빈
농도저하.
- 난백의 avidin, Streptomyces 균이 생성하는 stravidin, streptavidin과 결합된
biotin은
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제5장 에너지 대사와 비만
1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지
1) 에너지 대사
(1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로
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제5장 에너지 대사와 비만
1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지
1) 에너지 대사
(1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로
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제5장 에너지 대사와 비만
1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지
1) 에너지 대사
(1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로
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제5장 에너지 대사와 비만
1. 식품 에너지와 인체 이용 에너지
1) 에너지 대사
(1) 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로
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