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가수분해로써 연결
다당류 올리고당류 단당류
• 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용 1 탄수화물의 분류
2. 당류의 구조 및 특성
3. 단당류
4. 이당류
5. 다당류
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, 꿀에 함유
동물의 혈액에 존재하는 당(혈당)
대사되어 에너지(ATP) 제공 -탄수화물
-단당류
-포도당
-이당류
-올리고당류
-전분
-식이섬류질
-탄수화물의소화와흡수
-탄수화물의생리적기능
-탄수화물 대사의 조절
-혈당조절기전
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탄수화물
2. 탄수화물 정성실험
3. 배당결합
4. Positive control & Negative control
(2) 실험목적
Ⅱ. 실험재료 및 방법
(1) 실험재료
1. 시료
2. 시약
3. 그 외
(2) 실험방법
Ⅲ. 실험결과
Ⅳ. 고찰 및 결론
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탄수화물
▷ 장명호(1980), 생화학, 진로연구사
▷ 최혜미(2002), 21세기 영양과 건강이야기, 라이프 사이언스 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 탄수화물의 정의
Ⅲ. 탄수화물의 분류
1. 단당류
2. 이당류
3. 다당류
Ⅳ. 탄수화물의 기능
1. 단백질 절약
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탄수화물을 생산하는 데 사용한다.
동물은 식물의 탄수화물을 분해하여 포도당을 획득함으로써, 자연계의 균형을 이룬다. 혈액 포도당은 인체에서 가장 풍부한 단당류이다.
포도당의 주요 기능은 세포에 ATP를 제공하는 것인데, 특히 뇌와 적
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