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가수분해로써 연결
다당류 올리고당류 단당류
• 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용 1 탄수화물의 분류
2. 당류의 구조 및 특성
3. 단당류
4. 이당류
5. 다당류
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, 꿀에 함유
동물의 혈액에 존재하는 당(혈당)
대사되어 에너지(ATP) 제공 -탄수화물
-단당류
-포도당
-이당류
-올리고당류
-전분
-식이섬류질
-탄수화물의소화와흡수
-탄수화물의생리적기능
-탄수화물 대사의 조절
-혈당조절기전
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탄수화물
2. 탄수화물 정성실험
3. 배당결합
4. Positive control & Negative control
(2) 실험목적
Ⅱ. 실험재료 및 방법
(1) 실험재료
1. 시료
2. 시약
3. 그 외
(2) 실험방법
Ⅲ. 실험결과
Ⅳ. 고찰 및 결론
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탄수화물
▷ 장명호(1980), 생화학, 진로연구사
▷ 최혜미(2002), 21세기 영양과 건강이야기, 라이프 사이언스 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 탄수화물의 정의
Ⅲ. 탄수화물의 분류
1. 단당류
2. 이당류
3. 다당류
Ⅳ. 탄수화물의 기능
1. 단백질 절약
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탄수화물을 생산하는 데 사용한다.
동물은 식물의 탄수화물을 분해하여 포도당을 획득함으로써, 자연계의 균형을 이룬다. 혈액 포도당은 인체에서 가장 풍부한 단당류이다.
포도당의 주요 기능은 세포에 ATP를 제공하는 것인데, 특히 뇌와 적
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(N-acetylglucosamine)이라고 하는 분자가 붙어 있는 것이 다른 점이다. 장력에 강하여 생물의 형체를 유지하는데 중요한 역할을 한다.
키틴(chitn) 탄수화물(Carbohydrates)
1) 단당류(Monosaccharides)
2) 이당류(Disaccharides)
3) 다당류(Polysaccharides)
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Carbohydrate = Carbon + Hydrate
Sugars, Starches, Gums, Cellulose
에너지(ATP) 생성의 기초 물질
실제로 H2O가 존재하지 않음
탄화물의 기본적 화학구조
⇒ CHO (알데하이드기)
⇒ C = O (케톤기) * 탄수화물
- 단당류
- 삼탄당
- 사탄당, 오
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아미노산의 결합방식이다.
c. 당지질
- 동물조직의 생체막을 구성하는 성분이다.
- 동물계는 스핑고당지질이 함유되어 있다.
- 식물이나 미생물은 글리세롤 당지질이 함유되어 있다. 탄수화물 (Carbohydrates)
(1) 특징
(2) 탄수화물의 분류
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Glycosidic bond에 의해 탄수화물 단위체로부터 중합체를 형성핚다.
5) 물 또는 다른 생체분자들과 수소결합을 핛 수 있다.
탄수화물의 분류
1) 단당류 (monosaccharide)와 그 유도체
2) 올리고 당류 (oligosaccharide)
3) 다당류 (polysaccharides)
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띠는 침전물이다. 일반적으로 환원력이 있는 엿당, 과당등도 모두 반응이 가능하다.
환원성이 약한 당(예 : 설탕) 같은 경우는 반응이 일어나지 않게 된다. 1. 탄수화물(Carbohydrate)
2. 단당류
3. 이당류
4. 다당류
5. 베네딕트 용액
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