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/ 1998.02.10 / p375
⑧ 생화학 / David L. Nelson, Michael M. Cox, 윤경식김호식 대표역/ (주) 도서출판 월드사이언스 / 2014.02.20 / p243-263 1. Title : 탄수화물의 정성
2. Introduction
3. Purpose
4. Materials & Instruments
5. Method
6. Result
7. Discussion
10. Reference
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에 젖당, 맥아당 등이 있다.
이 밖에 삼당류 사당류가 있다.
다당류
다당류는 자연계에 가장 많이 존재하는 탄수화물로 단당류 10분자 이상이 glycoside 결합으로 탈수, 축합된 것이다. 대체적으로 자연계에 존재하는 다당류는 단당류가 100개 이
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탄수화물
*분석 방법
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8. 무스산 생성시험
9. 오사존 시험
10. 다당류에 대한 요오드 시험
*탄수화물의 계통적 분석
*실험 방법
1. Anthr
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탄수화물이 환원되면서 적갈색의 침전물이 생성되는 것으로 Fructose는 다른 탄수화물에 비해 환원성이 더 강하다고 볼 수 있었다.
E. 케토오스 반응 (seliwanoff 반응)에서 케토오스(ketose)는 일반적으로 알토오스보다 염산에 의해 더 빨리 탈수반
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탄수화물 의 알데히드기와 반응하여 Cu2O가 생성되어 적갈색의 침전이생기는것을말한다. 이 환원당에는 glucose,maltose,fructose,lactose,glactose등이 있다. 비환원당은1번 탄소부분에 알데히드기가 없는 것이다. 즉, 비환원당은 케톤기(-CO)가 존재한다.
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