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기구를 이용하여 음식을 덜어 먹는다.
④ 식탁을 떠날 때는 반드시 ‘실례합니다(Excuse me, please)’ 라고 한다. 1. 미국의 음식문화
2. 미국의 대표 요리
3. 미국의 식사예절 매너
4. 미국과 한국의 식사예절 비교
6. 북미의 식사예절
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정식 메뉴로 구성하여 연회 시에 사용하는 메뉴이다.
(2) 뷔페메뉴 (Buffet Menu)
뷔페메뉴란 각 순서마다 메뉴가 다양하게 구성된 메뉴로서 어느 일정액을 지불하면 여러 가지 요리를 다 먹을 수가 있다. 여기에는 샌드위치나 샐러드 등으로 뷔페
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요리를 먹는 방법을 몰라 이리저리 건드리다가 결국 달팽이를 날려버리고 만다.
⑤ 성격, 성별, 시대의 표현
데스 노트(Death Note): 자신이 키라인 사실을 숨긴 키라인 ‘라이토’(후지와라 타츠야)와 키라 사건을 담당해 그 사건을 파헤치는 천
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정식코스 중 수프 다음 순이 생선이다. 이때 나오는 요리는 salmon, trout, rainbow trout, lobster, shrimp 등이다. 제4코스인 entree(앙트레) 즉, 우리들이 주식으로 먹는 비프스테이크 등이 여기에 속한다.
다음은 이와 관련된 몇 가지 표현과 각종 스테이
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요리 3종류에 맑은 국과 농수산물의 2~3가지 요리로 끝난다.
국내의 대부분 일식 요리가 이 방식을 채택하고 있으며 맑은 국과 생선회 등을 먼저 내고 요리를 낸다. 지역에 따라 차이가 있지만 기본 구성은 스키다시, 젠사이(전채), 스이모노(맑
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테이블 당 하나로 단품요리 중 하나를 무료로 제공한다. 한 달 동안 5번 이상 찾은 고객에게는 1테이블 당 하나로 코스요리 중 하나를 무료로 제공한다. 고객 포트폴리오를 만들고 우리 레스토랑의 카드를 만들어 각 고객에게 제공한다. 총 10
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샐러드 - 고기 or 생선, 야채 - 치즈 - 후식(아이스크림, 푸딩 - 아주 단걸 먹는다) - 커피
저녁(7시-8시)
: 점심2와 같으나 샐러드를 먹기 전 수프를 먹는다.
프랑스인들이 뽑은 근사한 요리는 foisgar(거위 간, 오리 간으로 만든 것- 옥수수를
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요리의 역사
II. 서양요리 발전과정
1. 고대 그리스
2. 로마시대
3. 프랑스
1) 루이시절
2) 프랑스 혁명시절
3) 카렘과 에스코피에 시절
4. 뉴뀌지 시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
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방법
6. 중국의 술
7. 식사 예절
1) 요리 먹는법
2) 접시 사용 법
3) 겸손은 금물
4) 젓가락, 숟가락 사용법
5) 디저트
6) 차 마시는법
7) 기타 식사 메너
8. 중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
- 중국음식의 단점
9. 참고문헌
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매너와 이미지메이킹》(형설출판사, 2006) 1. 일식당
1) 일식당에서의 매너
2) 식사 종류에 따른 매너
2. 중식당
1) 중식당에서의 매너
2) 식사종류에 따른 매너
3) 중국의 4대 요리
3. 이탈리안 레스토랑
1) 메뉴
2) 이탈리안 메뉴의 종
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