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전채,육류,어류,조류,야생동물요리,채소요리,밥,국,디저트의 순서가 대부분이다. 그리고 술이 곁들여진다. 보통 2~3시간이 소요되는 이 요란한 식사(술자리)는 우리나라처럼 2차,3차로 이어지는 경우는 드물다. 우리나라처럼 음주를 위한 식사
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요리 1. 국가정보
2. 국기정보 : 금성홍기
3. 베트남인들의 특성
4. 프랑스 식민시대의 영향
5. 베트남의 역사
6. 베트남 식문화의 형성배경
7. 베트남 음식의 특징
8. 생선장의 원조, 느억맘
9. 음식종류
10. 대표 음식들
11. 식사예절 : 식
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, 요구르트 고를 때 참고 사항, 이용
3. 등푸른생선
-효능, 주의사항, 비린내 없애는 방법
4. 브로콜리
-효능, 조리 시 주의 사항
5. 김치
-효능, 기능성 김치, 김치를 이용한 퓨전요리
6. 호박
-효능, 종류, 호박을 이용한 요리
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요리 연구가
▷ 테이블 코디네이터
▷ 푸드 스타일리스트
▷ 레스토랑 프로듀서
▷ 플라워 코디네이터
▷ 그린 코디네이터
▷ 푸드 저널리스트(푸드 라이터)
▷ 티 인스트럭터
▷ 상품개발자
▷ 와인 어드바이저
2. 푸드 코디네이터의
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요리
블루베리크림치즈무스케이크, 블루베리스무디, 블루베리소스, 블루베리브라우니, 블루베리 푸딩, 블루베리요거트, 블루베리쉐이크, 블루베리크레이프, 블루베리머핀, 블루베리식초, 블루베리파인애플샐러드 등 블루베리를 이용하는
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요리와 식사예절’
2) 손님을 초대하거나 파티가 열릴 때의 프랑스 식사 풀코스
① 아페리티프
식사 전 마시는 한 두 잔의 음료나 술
② 오르되브르(hors-d'œuvre)
불에 요리하지 않은 날것으로, 대개 토마토나 상추를 버무린 샐러드, 또는
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요리는 북경 전통요리법에 고유 우리 토산물을 이용한
요리로서 보금, 보양효과가 뛰어나며 기름이 없고 담백하며, 은은한 향기가 베어 있음
훈제오리 가슴살
1)재료
: 훈제오리 가슴살 2쪽, 레몬 허니소스(레드 와인소스 1테이블스푼, 그린
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요리를 먹어야 하고, 크리스마스엔 칠면조 고기를 먹어야한다. 먹는다는 것은 그들에겐 살아가기 위한 방법이라기보다도, 그들이 살아 있기 때문에 즐길 수 있는 그 누구도 빼앗을 수 없는 권리라고 생각하는 만큼 다른 나라 사람들이 보면
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요리 담기, 테이블웨어의 기본, 칼라 코디 등이다.
2) 국가
일본이다.
4. 산토리 푸드 비즈니스 스쿨
1) 커리큘럼 내용
양주에 관한 지식, 기술, 음식점 경영, 칵테일 등이다.
2) 국가
일본이다.
5. 쿠킹 아트 세미나
1) 커리큘럼 내용
사진 촬영법
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매너 강사와 담당영역 소개
3주차 2교시 - 몸짓언어
4주차 1교시 - 사교매너
4주차 2교시 - 파티매너
5주차 1교시 - 공공장소에서의 매너 소개(1)
5주차 2교시 - 공공장소에서의 매너 소개(2)
6주차 1교시 - 테이블 매너
6주차 2교시 - 양식정식메
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