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두부, 유부, 간장, 낫토등을 많이 활용
-계절요리를 중시.
일본의 식사 예절
-주식과 부식의 개념이 있다. 주식은 밥, 부식은 반찬 1. 일본음식문화의 전반적인 특징
2.지역별 음식문화
3.음료와 디저트
4.일본의 특별한 음식 ‘오조니’
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도트 무늬 타이
제출답안 : 4
정답 : 4 1주차
2주차 - 국제매너의 기본-
3주차 - 우리의 전통예절-
4주차 - 직장 생활 예절 -
5주차 - 이미지 메이킹 -
6주차 - 커뮤니케이션 매너 -
7주차 - 비즈니스맨의 정신과 자세
8주차 - 글로벌 비즈니
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테이블 배치 등 1. 연회서비스 예약
2. 타경쟁 호텔과의 차별화 전략
3. 연회예약 문의
4. 연회 행사 절차
5. 예약 접수시 주의 및 유의사항
6. 회의장 및 식사장소 협의, 배정 및 요금 협의
7. 출장파티 협의
8. 회의장의 테이블 플랜
9.
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테이블세팅 [호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑
I. 한국음식의 특징
II. 한식메뉴의 구성
1. 밥
2. 죽과 미음
3. 면
4. 국
5. 찌개
6. 전골
7. 찜
8. 선
9. 조림
10. 구이
11. 적(산적)
12. 전(전유어)
13. 회
14. 나물(숙채)
15.
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테이블 서비스제의 특성을 나타내고 있다.
그림. 패밀리레스토랑의 특성
(1) 한정 서비스방식
한정 서비스방식(limited service style)은 고객이 음식을 선택한 후 종업원에 의해 음식이 제공되는 식사형태를 말하며, 단순하고 부수적인 서비스기능
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매너와 에티켓을 배웠다. 가장 신기했던 것은 체코의 국민성이 역사적 사건으로 인해 변하게 되었다는 사실을 알았을 때 이다. 그들이 왜 여유롭게 사는가? 왜 일처리를 하나하나 완벽하게 천천히 하려고 하는가? 이 모든 것이 역사에 연관되
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인사를 하고 조용히 자리를 뜬다. ■ 중국 음식 먹는 매너
1. 식사 예절
2. 술 문화
3. 차 문화
4. 요리 먹는 법
5. 접시 사용 법
6. 겸손은 금물
7. 젓가락, 숟가락 사용법
8. 디저트
9. 차 마시는 법
10. 기타 식사 매너
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매너 문화에 대하여 알아보았다. 우리나라와 비교해 볼 때, 비슷한 점들도 있었지만 그렇지 않은 점들도 있다는 것을 알았다. 그리고 국제 비즈니스 매너란 상대방 입장에서 생각해 보는 연습을 해야 길러진다. 단순히 자신의 의도만 좋았다
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요리와 같이 포크에 꽂아서 먹는 방법은 좋지 않다 ■ 식탁에서의 매너
1. 식전
2. 나이프와 포크 사용
3. 포크
4. 바닥에 떨어뜨린 포크나 나이프
5. 손에 든 나이프
6. 식후
7. 냅킨
8. 식기
9. 식사 중 자리를 뜰 때
10. 입
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요리는 새우가 손질되지 않은 온전한 형태여서 먹기에 귀찮긴 하지만 한편으로는 재미있기도 하다.
보통 생선 요리는 생선의 뼈를 발라 크게 포를 뜬 상태에서 프라이팬에 기름을 두르고 구워 먹는다. 생선 요리에는 야채 샐러드를 곁들이게
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