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전채요리(햄, 소내장요리), 주요리(쇠고기 스테이크),
채소 샐러드와 적 포도주, 후식(플란, 아이스크림) I. 멕시코
1. 자연적·사회적 환경
2. 음식문화의 일반적인 특징
3. 대표적인 음식
4. 멕시코의 술
5. 특별한 날의 음식
II. 브
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요리
2 오르되브르
3 수프
4 생선 요리
1) 왕새우 구이
5 셔벗류
1) 소르베(Sorbet)
2) 가니시(Garnish)
6 육류(앙트레)
1) 샤토브리앙
2) 필레미뇽
3) 설로인 스테이크
7 샐러드
8 치즈
1) 카망베르 치즈
9 디저트
1) 과일
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요리
(2) 이탈리아 요리
(3) 북미 요리
(4) 영국 요리
(5) 스페인 요리
(6) 러시아 요리
(7) 기타 요리
Ⅱ. 본론
1. 조미료란?
(1) 소금
(2) 설탕
(3) 식초
(4) 레몬주스
(5) 토마토가공품
(6) 포도주
(7) 치즈
(8) 버터
(9) 샐러드 오일
(10) 올리
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3) 요리의 내용
3. 가이세키(會席) 요리 : 혼젠 요리를 간략화한 요리
1) 상차림법
2) 요리의 내용
Ⅹ. 일본인 식사 예절
1. 젓가락의 사용방법
2. 밥을 뜰 때
3. 식사의 에티켓과 주의점
?. 일본 음식과 숟가락, 젓가락
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디저트 부분에 치즈 코스가 있다.
⑧ 얇게 슬라이스 하거나 무스로 만들어 샌드위치에 사용하기되 한다. Ⅰ. 전체요리 (Appetizer)
Ⅱ. 스프(Soup;Soupe`)
Ⅲ. 생선요리
Ⅳ. 주요리(Main dish)
Ⅴ. 빠떼와 테린
Ⅵ. 야채요리
Ⅶ. 샐러드(Sal
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- 일식의 역사
본론 - 일식 예절
일식의 정찬요리(1. 혼젠요리 2. 가이세키요리)
일식의 종류(1. 지역, 형식적 분류 2. 조리 방법에 따른 분류)
대표적인 일본요리
일본의 술(1.술종류 2.대중 술집)
결론 - 일본음식의 특징
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매너의 필요성이 바로 여기에 있다고 생각했다. 특히 국제화 시대에 우리는 국내외에서 다양한 문화를 가진 사람들과 교류함에 있어서, 오늘날 국제 예법이 되다시피 한 서양식 테이블 매너가 그들과의 관계에 있어서 절대적으로 필요하게
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매너. 백산
9)www. naver.com 중국의 생활문화
10)MBC. 중국의 음식 에티켓. 1. 중국의 이해
1)중국의 소개
2)중국인의 성향
2. 테이블 매너
1)중국요리 특성
2)4대 중국 요리
3)상차림
4)테이블매너
5)매너에 어긋나지 않는 것
6)음식과
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, 대나무밥, 비빔밥, 누룽지탕 (선택))
후식 (수정과 혹은 매실화채, 용수산 두텁떡, 개성약과, 신선한 계절과일)
http://www.yongsusan.co.kr/ko/menu-2/menu-3.htm
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멋잇는 테이블 세팅 되세요 ^^
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요리, 파스타, 스프, 이탈리아 요리 등에 이용되며 토마토와 잘 어울린다.
70) Chive (차이브)
유럽, 미국, 일본 등지에서 생산되며 실파의 일종으로 향을 가진 잎
은 사용한다. 잘게 자른 차이브는 크림치즈, 샐러드, 오믈렛, 감자요
리 등에 양파
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