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토마토 나무 채로 들여 온 것으로 보인다.
2 토마토의 어원
이때의 토마토는 지금처럼 밝은 빨간색의 토마토가 아닌 작은 노란색이었다. 그래서 peruvian apples(페루 사과), 또는 golden apples -pomod'oro(이태리), pommes d'or(프랑스), Goldapfel(독일) 이
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거리의 깨끗함, 물 좋은 온천에서 목욕을 마친 듯한 몸의 상쾌함은 토마토 전쟁을 치른 후 행복한 후유증으로 남는다. 토마토 하나로 이런 무한한 재미와 즐거움을 느낄 수 있는 곳은 오직 이곳 스페인의 작은 도시 브뇰에서만 가능할 것이다.
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토마토 마저 뺀 피자 비앙카(화이트소스 베이스)도 있으니, 피자의 종류와 범위는 그야말로 무한정으로 확대될 수 있다. 덕분에 어떤 민족, 문화, 국가, 시대에도 유연하게 적응하면서 세계인의 입맛을 홀리고 있다.
피자의 어원
피자를 언
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Brown sauce)
(2) 베샤멜 소스 (Bchamel Sauce)
(3) 벨루떼 소스(Veloute Sauce)
(4) 토마토 소스(Tomato Sauce)
(5) 홀랜데이즈 소스 (Hollandaise Sauce)
3. 색에 의한 소스의 분류표
4. 주재료에 따른 육수 & 소스
5. 유지 소스군(Oil Sauce)
6. Dessert Sauce
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애정이 필요한 시기인 것 같다. 우리의 전통 후식 등을 근래에 바뀐 사람들의 입맛에 맞게 더 연구하고 개발하여야 할 것이다. 1. 디저트의 사전적 의미
2. 어원
3. 디저트와 요리의 관계
4. 디저트의 분류
5. 디저트 문화 사업
6. 느 낀 점
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