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파리바게트에 밀려 업계 2위이지만 전체 시장은 꾸준히 성장하고 있음
ii) 기대 성장률
국내에서는 파리바게트에 밀려 2위지만 최근 베트남을 비롯한 동남아시아에서 한류열풍의 한 종류로 뚜레쥬르가 성장하고 있다. 2013년 점포수가 30개를
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파리크라상 (파리바게트)
- BR코리아 (베스킨라빈스,던킨도너츠)
(2) 원료분야
- SPL
- 밀다원
(3) 서비스분야
- SPC네트웍스
- SPC캐피탈
3. SPC의 핵심역량
4. SPC 기업환경분석
5． SPC SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
6.
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-인력양성전략
-리더십분석
<3> SPC 경영전략 분석
1. 기업수준에서의 경영전략
-성장전략
①집중전략
②수직다각화전략
③국내수평다각화
- M&A전략
2. 사업수준에서의 경영전략
① 차별화전략
② 국제경영전략
<4> 결론
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평가
Part IV. 베이커리 브랜드 평가
4-1. 베이커리 브랜드 별 선호도
4-2. 프랜차이즈 베이커리 매장 만족도
Part V. 카페형 베이커리 매장
6-1. 카페형 베이커리 이용경험
6-2. 카페형 베이커리 이용목적
6-3. 선호하는 카페형
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파리의 에펠탑 인근에 위치한 미슐랭 스타 셰프 크리스티앙 콩스탕이 운영하는 캐주얼 비스트로 카페 콩스탕과, 라 뒤레의 마카롱 그리고 유명한 홈메이드 케이크 전문점 라 자코뱅의 케이크 Ⅰ. 프랑스 여행의 목적
1-1) 예술과 낭만이
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파리바게뜨와는 간발의 1점 차이로 2위를 차지했다.
R&D사업부분에 대한 투자로 지속적으로 메뉴를 보완하고 신 메뉴를 개발 한데 이어 고객 대상 다양한 프로모션을 진행하는 부분에 대해 고객들에게 긍정적인 평가를 얻었다.
4. 카페베네
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대량생산과 점포 공급시작)
• 2003년 새로운 개념의 카페형 베이커리 모델도입, 선릉. 종로점 오픈
• 2010년 1월 1,300호 점을 오픈
• 슬로건 – Fresh Bakery 100. 제빵업체 현황
200. 판매촉진 EVENT
300. 홍보/기대효과
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카페들이 광장의 네면을 지키고 있다.
- 물랑루즈
몽마르트언덕의 클리시거리에서 1889년 문을 연 물랭루즈는 파리의 명물로 열광적인 캉캉춤으로 더욱 유명해진 이 곳은 뚤루즈 로트렉이 그린 명작의 배경이 되기도 한 곳이다. 최근에는 니
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파리바게뜨와 함께 장애어린이 가족이 함께하는 케이크교실, 커피교실을 진행하고 있다.
⑥ 어린이 베이커리 경영대회
미래에 파티시에를 꿈꾸는 아동/청소년에게 솜씨를 뽐낼 기회를 제공하기 위해 매년 어린이날에 ‘내 꿈은 행복한 파티
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카페, 레스토랑 등이 자리하고 있는데 이곳에 있는 조르주 레스토랑 역시 센터의 명물이다. 파리 전경을 한눈에 볼 수 있을 뿐 아니라 독특하고 파격적인 내부 디자인으로 퐁피두 센터와 잘 어울린다. 이곳에 있는 테이블이나 의자, 찻잔들은
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