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레스토랑업계의 경쟁우위
1. 경쟁우위 요인 - 식음료 상품
2. 경쟁우위 요인 - 서비스 품질
3. 경쟁우위 요인 - 물리적 서비스 환경
4. 경쟁우위 요인 - 메뉴
5. 경쟁우위 요인 - 가격
6. 경쟁우위 요인 - 입지 선정
7. 경쟁우위 요인 - 주차 공
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업계획서 요약문
2. 사업목표
3. 시장조사
4. 시장진입 및 성장을 위한 마케팅전략
5. 인테리어 마케팅
6. 메뉴 마케팅
7. 서비스 마케팅
8. 종업원 구성 및 운영계획
9. 위험도 및 특수 고려사항
10. 추정 손익계산서
압축자
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서비스가 생산자로부터 최종 소비자에게 전달되는 구조적인 과정을 의미 하며 외식업에서는 레스토랑에 방문하는 위치에 따라 매출액이 크게 좌우되며 그 레스토랑 내에서 생산자와 소비자가 직접접촉에 의한 서비스에 의해 이루어짐으로 P
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고객 유치에 성공 할 줄 알았는데 특히 월마트나 까르푸처럼 외국 업체들은 그 나라 사람들의 관해서 많이 분석하고 투자를 많이 해야 된다고 생각했다. 그리고 월마트나 까르푸 또한 자기 나라에서는 1,2위를 다투는 대형 업체이기 때문에 자
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고객 분석................................................................................................6p
4) 경쟁사 분석............................................................................................7p
5) 기업분석......................................................................
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업은 잘 조리되어진 요리뿐만 아니라 더 가치 있고 고객의 만족도를 높일 수 있도록 하는 서비스를 제공하여 그 서비스 품질을 지속적으로 유지 관리하는 것이 필요할 것이다.
※참고문헌
조리교재발간위원회, 조리체계론, 한국외식정보, 200
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고객들을 위해 배달 서비스를 통해 고객들에게 제품을 전달한다. 전화 한 통화면 집에서 집들이나 생일파티, 손님 초대 등을 TGIF의 맛으로 준비할 수 있다. 또한 바쁜 업무와 스케줄로 인해 레스토랑까지 방문하여 식사를 하기 힘든 직장인들
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업에 대한 충성도나 긍지 자부심등이 정직원들보다는 부족하고 고객서비스에 대한 교육 또한 충분하지 못할 때가 있다. 이로인해서 고객의 서비스에 대한 만족도를 저해하는 요소로 작용할 수 있기 때문에 철저한 임시직 직원의 관리가 필요
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고객의 자존심이 상하지 않도록 배려한다.
IV 결 론
이번 레포트를 통해 서비스의 전반적인 개념과 세부적으로 들어가 호텔 · 레스토랑의 구체적인 서비스에 대해서 조사해 보았습니다.
호텔 식음료부문 · 외식업체의 성공사례나 경영분석
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고객층
③후발 업체로서 브랜드 인지도 취약
④접근성이 떨어짐
O
① 각종 은행 / 카드사와의 제휴
② 테이크 아웃 문화의 확대
③ 어린이, 10대 고객층의 구매 잠재력
T
① 패밀리 레스토랑의 매장 확대
② 입지 확보
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