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패밀리 레스토랑 브랜드의 전형성 구축과 슬로건 런칭 방안에 관한연구, 한국외국어대학교 경영정보대학원, 26
월간식당 2003년 8월호
호텔 & 레스토랑 2004년 2월호
매일경제 2003년 6월
www.outback.co.kr
한국 외식산업 연구소 www. foodservice.co.kr&n
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레스토랑 파트너쉽(OSI Restaurant Partnership)이 소유하고 운영하고 있으며 외국에서는 프랜차이즈와 합작투자의 형태로 운영하고 있다.
- 프랜차이즈 계약이란 프랜차이저(franchiser)가 경영노하우에 대한 지도를 하고, 프랜차이지지 및 건물설비의
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패밀리 레스토랑 시장상황이 성장기단계인지 성숙기단계인지 토론해보자.
2. 각 업체에서 실시하고 있는 마케팅 전략 중 무차별적인 가격할인정책이 과연 옳은 것 인지와 그 이유에 대해 생각해 보자.
◆ 참 고 문 헌 ◆
월간식당(2003년 1월호
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서비스를 자주 사용한다. 현재 파파이스는 LG텔레콤과 제휴를 맺고 있으나 그 효과는 미미하다. 좀더 많은 고객을 가진 SK나 KTF와의 제휴가 필요하겠다.
3) PPL 및 온라인(구전) 마케팅
공중파 광고의 부재를 재무적 위기 때문이라고 판단한다면
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패스트푸드 레스토랑과 패밀리레스토랑의 증가
- 외식 붐을 타고 늘어난 레스토랑의 증가
- 해외 유명브랜드의 도입으로 기존 국내 외식사업소의 대형화
- 각종 규모의 모임을 겨방한 대형뷔페의 등장
- 레스토랑의 고급화로 객단가의 증가
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패밀리 레스토랑은 공통적으로 \'새로움\', \'편리함\', \'세련됨\' 등의 특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다.
(1) 공통점
새로움- 음식이 새롭다, 다양한 메뉴, 이국적 분위기
편리함- 좋은 서비스, 주차 가능, 입맛대로 골라
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패스트푸드업체
2) TGIF, 베니건스, 아웃백 스테이크 등 패밀리레스토랑
3)삼각김밥 도시락 등을 판매하는 편의점
3. 시장 분석
1) 현 시장 상황
2) 패스트푸드 업계의 위기
3) 최근 업계의 불황타계를 위한 자
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패밀리 레스토랑이나 패스트푸드
업체 혹은 대형브랜드를 한 업체
- 전체적인 상황은 매우 비관적이며, 특히 지방의 외식업체는 심각
2. 외식시장 선점경쟁 가속화
- 우리나라의 외식시장 규모 약 3조원
- 대형 외식업체들을 중심으로 시장
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비교적 이동하면서 간단히 먹기 원하는 대학생층을 주요 대상으로 하기 때문에 Take out이 적합하다고 생각됩니다.
간편한 한 끼 식사, 출출할 때는 간식으로!!
샌드위치는 부담없는 간편한 한 끼 식사로도 그만이며 출출할 때는 간식으로도 매
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대표적인 음식
1. 돈부리
1) 돈부리의 유래
2) 돈부리의 종류
3) 비빔밥과의 비교를 통해서 본 현대 일본음식 돈부리
4) 돈부리를 만들어 보자!
2. 라멘과 우동
3. 인스턴트식품
4. 패스트푸드
Ⅲ. 맺음말
※자료출처
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