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서비스업의 경우 업종의 다양화가 요구된다.
4. 외식 프랜차이즈 시스템의 발전방안
1) 확실한 브랜드 이미지 확립
패스트푸드, 패밀리 레스토랑, 피자 업계에서 국내 고유 브랜드를 찾아보기 힘들다. BBQ라는 상호로 치킨 배달점 중심으로 틈
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패밀리레스토랑
나. 패스트푸드
다. 한국외식업체
제 7 절 외식산업의 경영전략 / 마케팅전략
가. 외식산업 마케팅 전략
나. 경쟁적 우위전략
다. 고객만족전략
Ⅲ 결론
제 1 절 국내 외식산업의 문제점
제 2 절 외식 산업의 문제점 개
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패스트푸드 업계는 20∼30%, 패밀리레스토랑 업계는 50∼60%까지 매출이 급락해 중소기업 위주로 추진되던 프리미엄급 아이스크림 사업은 완전히 초토화됐다. 우후죽순처럼 생겨났던 수많은 업체가 문을 닫았으며 시장진입을 준비하던 대기업
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패스트푸드 및 패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입 증가 예상
매뉴얼화 : 주방, 서비스, 관리의 매뉴얼화
주방기기의 현대화 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 외식산업의 의의
Ⅲ. 음식점 경영의 특징
Ⅳ. 종업원 관리
Ⅴ. 국내업계현황
Ⅵ. 프
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패스트 푸드점 입지의 특성
셀프 서비스 스타일인 패스트 푸드점의 입지는 패밀리 레스토랑과는 약간의 차이가 있다. 패스트 푸드점의 입지 특성을 살펴보면 다음과 같다.
①쇼핑센터 등의 건물 내에 위치(역주변)
②상권이 형성된 코너 위치
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서비스를 제공 할 수 있다면 자신들의 다양한 강점을 조금 더 편리하게 고객들에게 제공할 수 있을 것으로 보인다.
(2) 한식 전문인력 양성
CJ푸드빌 차원에서 한식의 현지화를 위해 오랫동안 메뉴를 개발하고 적용해 보는 노력을 해왔다. 이러
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레저화, 가공식품화 추세
·패스트푸드 및 프랜차이즈 중심이 시장선도
·패밀리 레스토랑, 커피숍, 호프점, 베이커리, 양념치킨 약진
·맥도날드(’86), 피자인(’88), 코코스(’88), 도트루(’89), 쟈뎅(’89), 나이스데이(’89), 크라운 베이커리(’
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패스트푸드와 가격은 고가이지만 건강에 해로운 패밀리레스토랑에 반해 맛과 서비스, 건강식인 한정식으로 질 좋은 서비스를 제공한다.
지역농산물을 사용하여 신뢰를 형성하고 갤러리를 결합하여 문화적 만족감을 높인다.
고객맞춤형서비
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패밀리레스토랑, 분식점, 치킨집, 패스트푸드, 커피 I. 서론
Ⅱ. 문헌연구
2.1 외식 프랜차이즈의 특성
2.2 프랜차이즈의 특성과 소비자의 행동
2.3 고객 만족
2.4 Kano 모델
Ⅲ. 연구진행 및 절차
3.1 측정 요소의 선별
3.2
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패밀리레스토랑에 대한 기대수요가 큰 층(친구들과 친밀도를 위해서)
-가족단위의소비자층 - 어느 정도의 경제력을 바탕으로 가족과의 단란함을 위해 소비가 이루어지는 층
Positioning
-세련된 분위기
-고품질의음식
-1:1맞춤서비스
-친절한서비
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