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패밀리 레스토랑 업계는 경기 불황에도 불구하고 지속적인 성장을 하고 있다고 한다. 그러나 많은 외식업체 경쟁업체의 증가로 인해, 각 레스토랑은 고객 감소를 줄이고 고정 고객을 확보하기 위한 마케팅에 사활을 걸고 있다. 상당수의 업체
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를 살리면서 칵테일, 술, 식사를 즐길 수도 있으며 춤도 출 수 있는 복합적 기능들을 추가시켰다. 그리고 분위기는 하얏트호텔의 이미지를 고려하여 호화로운 마호가니 목조, 수입 가죽 의자, 수입 페르시아 양탄자, 그리고 골동품 인테리어를
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Product
A. Main Menu
- 랍스타, 쉬림프, 스테이크 메뉴
B. 샐러드 바
신선한 해산물과 샐러드를 위주로 한 약 100여종의 음식이 마련된 빅 샐러드 바
계절에 따라 제공되는 굴, 새우, 조개, 오징어 등 신선하고 풍성한 해산물
C. 브랜드
2003년 바
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패밀리 레스토랑을 찾는데 있어서도 사조의 브랜드 이미지와 영향력이 크게 미칠 것이라 생각되어 진다. 따라서 적합성은 높다고 할 수 있겠다.
-스낵시장
사조산업은 참치캔을 중심으로 여러 수산가공식품 시장에 진출하여 있다. 이미 국내
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주 고객층 - 경기변화에 덜 민감한 20~30대 소득층, 특히 여성층
고객의 트랜드에 부합하는 밀착된 마케팅
이종 업계와의 전략적 제휴
직원 교육등 기본의 재정비
공격적인 마케팅
선두업체를 대상으로 한 벤치마킹
색다른 고객 만족을 끌
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매출이 타 지점의 1/3 수준밖에 되지 않고 있다. 패밀리 레스토랑의 가장 큰 장점인 가시적 효과와 편리한 주차시설 등을 잘 살리지 못한 결과라 할 수 있다. 또한 충분한 홍보의 부족과 유동인구의 파악에서도 문제점이 드러났다. 매출의 증가
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한쿡은 웰빙이 소비의 중요한 코드로 부상한 현 시장 상황을 마케팅에
접목시키는데 있어 경쟁자보다 상당히 유리한 입장에 서 있다. 그러나 인지도나 매출면에서 만족할 만한 성과를 얻지 못하고 있는 상황이며 이를 극복하기 위한 마케팅
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ONCE IN A BLUE MOON
대한민국 대표적인 외식사업체인 CJ Foodville의 10 여 개의 외식브랜드의 하나인 VIPS는 1997년 1호점 인 등촌점을 시작으로 하여 현재 전국으로 점포를 확 대하여 약 34개 점포를 가지고 있는 대표적인 Family Restaurant이다. 스테이크
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매력을 생각하여 건설해야 한다(강병관, 1999). 1. 들어가며
2. 패밀리 레스토랑의 정의
3. 패밀리 레스토랑 경쟁우위 요인
1) 식음료 상품
2) 서비스 품질
3) 물리적 서비스 환경
4) 메뉴
5) 가격
6) 입지 선정
7) 주차 공간
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♧ 사사끼(1989) – 단가 7천원~1만 5천원 수준으로 메뉴구성이 다양하고음식제공은 15분 내에 이루어지며, 정형화된 서비스를 제공하는 레스토랑
♧ Khan, Mahmood A(1991) – 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치
않으면서 가격은 저렴하
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