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레스토랑의 기본인 맛과 서비스 품질이 낮았다는 점에서 가장 기본적인 것이 충족되어야 한다는 것을 이해할 수 있는 대목이었다.
또한 프랜차이즈의 시대 흐름이 변화하는 과정에 위기 경영에 적극적으로 돌입하지 않았기 때문에 겪는 쇠
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패밀리 레스토랑 급증
1990년대 중반 대기업의 프랜차이즈 진출 급증
현재 국내 패밀리 레스토랑중 아웃백을 제외하면 모두 대기업(롯데,CJ 등)에서 운영
(1) CJ 기업소개
(1) CJ 국내마케팅
날씨에 따른 메뉴할인혜택
-차이나팩토리 이
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Service
1) 배달 서비스
2) 테이블 서빙
3) 무료 와이파이 서비스
7. CRM
Ⅲ. 문제점 및 해결방안
1. 패스트푸드시장 자체의 성장 가능성
2. 현지화 전략의 양면성
3. 법적인 체계 미비
4. 직원들의 서비스 부족
5. 위생관련 문제
6. 기업 신뢰
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서비스였기 때문일 것이다. 스타트업 기업의 한 획을 그였던 배달의 민족이 성공할 수 있었던 요인도, 대기업들의 VIPS같은 패밀리 레스토랑이나 명륜진사갈비 같은 가족 외식형 프랜차이즈들이 한 때 대성공을 기록한 요인도 이런 경험을 가
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마케팅, 원앤원북스 펴냄
- 월미디어편집부 지음(2002), 창업 & 프랜차이즈, 월미디어 펴냄
- 저자 라이터스의 던킨도너츠의 4P전략과 1위비결 Ⅰ. 던킨 도너츠의 등장
1. 던킨 도너츠의 창시자 빌 로젠버그
2. 사업 계승자 밥 로젠버그
Ⅱ.
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마케팅이 필요하다. 한식을 국제화라고 해서 단순하게 한식을 외국으로 진출하는 것이 아니라 한식은 우리나라를 상징하는 음식이기 때문에 결국 한식은 우리나라의 심볼이기 때문에 고유의 맛이면서 외국인들이 좋아하는 음식은 다양한 홍
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마케팅 기법을 구사할 수 있도록 하는 것이다. 아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있
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프랜차이즈 산업의 국제 경쟁력 강화방안
1) 일반적인 측면
(1) 경영 노하우와 정보력 강화
(2) 전문 인력의 양성
(3) 유동구조의 개선
(4) 메뉴육성전략
(5) 관련 법 제도의 개선 및 정부지원 확대
2) 마케팅 측면에서 여러 가지 마케팅 기법을 활
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마케팅 전략을 펼쳐 나가야 할 것이다.
참고 자료
- 마케팅 원론 <기본적 개념과 전략적 응용>, 이우용 외 공저, 형설 출판사
- <월간 식당> 2001년 2월호 160~163쪽
3월호 106~107쪽, 191쪽
4월호 177~180쪽
- <월간 Hotel & Restaurant> 1998.8월호 6
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분석
(1) 맛, 분위기
(2) 차별 화된 서비스
(3) 업계 최고의 시장 점유율
3. STP 전략 분석
(1) 시장 세분화(Segmentation)
(2) 목표대상 설정(Targeting)
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