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패밀리 레스토랑의 판매촉진 수단이 만족도와 고객 애호도에 미치는 영향, 대구가톨릭대학교 대학원 논문, 2010.
정정희, SNS특성과 인지부조화 감소행동이 브랜드이미지, 브랜드충성도와 행동의도에 미치는 영향에 관한 연구, 경희대학교 대
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패밀리 레스토랑 직원의 감정노동과 소진 영향요인에 관한 연구, 세종대학교 관광대학원 석사학위논문, 2003
유옥덕, 급자와 부하와의 교환관계(LMX)가 조직몰입 및 조직시민행동에 미치는 영향, 위덕대학교 대학원 박사학위논문, 2007
권선덕,
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경험이라는 것을 각인 시킨다.
출근 전에 전 직원 미팅을 하여(하루에 2번) 서비스에 관해 교육을 시킨다. 1. 운영 concept
1) menu concept
2) service concept
3) 시설환경
2. 인력구성
3. 투자계획
4. 손익계산
5. 예상매출
6. 종합운영방안
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패밀리 레스토랑에는 가족단위의 외식으로 찾는 고객이 많은 점을 이용해 많은 사람들이 사는 곳에 위치
2) 매장 이외의 장소를 통한 접촉
① 배달서비스
매장 이외의 장소에서 TGIF의 맛을 즐기고 싶어하는 고객들을 위해 배달 서비스를 통해
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패밀리 레스토랑를 묻는 문항에서 T.G.I.Friday's는 과거 시장의 개척자로서 선도업체였으나 지금은 3위로 밀렸음을 알 수 있다. T.G.I.Friday's를 찾는 주 고객층은 20대이고, 이들이 T.G.I.Friday's를 이용하는 주된 이유로는 서비스의 만족도, 다양한 메
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레스토랑(독립된, 체인시스템, 큰, 작은, 전체서비스, 제한된 서비스)
에 따라 다양한 책임이 있다. 레스토랑의 선택과 조직구조가 다양하며, 어떤 레
스토랑은 전문적인 메뉴디자이너, 광고회사, 광고 카피라이터와 연계를 맺는다.
메뉴디자
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서비스가 메뉴얼화 되어있는 외식업체의 경우 소비자와의 직접적인 접촉을 하며 최전선에서 일하고 있는 서브직원들의 서비스 수준이 매출을 결정짓는 큰 요인이 될 수 있다. 예를 들어 프랜차이즈 패밀리 레스토랑의 경우 어느 지역을 가더
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서비스
생일파티서비스를 통하여 패밀리 레스토랑에 온 것 같은 느낌을 줄 수 있는 교과가 있다. 그러나 고급스러운 이미지에 영향을 미칠 수 있다. 창출과 고객확보라는 두 가지 효과를 노리는 촉진전략이다.
▶ 재즈선율과 함께하는 식사
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서비스해 주는 경우도 있고, 대개 서비스요원이 트레이에 몇 가지 아이템을 담아 고객 사이로 다니면서 고객에게 선택하도록 한다. 디너를 겸한 리셉션의 서비스방식은 스탠딩 뷔페방식이고 바도 디너장 안에 설치된다.
(3) 패밀리파티
패밀
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TGI프라이데이스. 베니건스, 아웃백등 신규 업체들의 등장
- 새로운 메뉴개발에 소홀
- 점포입지의 비효율
- 고객들의 선호도 조사부족
- 고가격도 아니고 저가격 정책도 아니고 애매한 가격 책정으로 고객을 사로 잡는데 실패.
- 토니로마스의
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