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고객유치의 관계마케팅과 서비스 인원의 효율적인 관리를 위해 한가한 시간대(idle time)에 방문하는 고객들을 위한 할인 서비스를 제공하는 분산 마케팅 등 다양한 마케팅을 방법으로 구사하고 있다. 고객 아이디어 공모전, 레스토랑 입지 소
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고객들에게 주입되면서 성장률 또한 뒷걸음 치고 있다. 이 와중에 도 ‘잘 먹고 잘살기’로 대표되는 웰빙바람은 패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으 로 업계의 점포 수를 늘리는 전략이 먹혀들고 있다.
㉢ 앞으로는 샐러드를 먹으면
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마케팅 전략
8. 성공요인
(1)체계
(2) 교육
(3) 서비스 현황
9. 성장 전략
(1) 홈메이드 스타일의 메뉴, 가격인하등 차별화로 성공
(2) 집중화된 고객서비스
(3) 손익구조 개선을 통한 가격할인 정책
10.개선할점
III.결론 및 시사점
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레스토랑에서 부족한 주차 공간을 확보하기란 매우 어렵다. 이런 주차 공간 확보를 위하여 몇 가지 지적할 수 있다. 먼저 지하 주차장을 건설하여 부족한 주차공간을 확충한다.
그러나 지상보다 지하가 고객들에게 불편함을 주어 이런 문제
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패밀리 레스토랑을 들 수 있는데, 아웃백 스테이크 하우스, T.G.I.F, 마르쉐 등은 프랜차이즈를 시행함으로써 많은 매출을 올리고 있는 레스토랑이다.
2) 프랜차이즈 레스토랑의 장점
franchising의 가장 큰 장점은 바로 일관성에 있다.
고객은 같
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고객은 가족단위, 연인, 친구등 다양한 고객층을 이루고 있습니다.
애슐리의 가치는 여성들에게 고급스러운 모임 문화 장소를 제공해주고 가족들의 외식문화 장소를 제공해주며 기존 레스토랑과 비교하여 저렴하면서 질 좋은 음식을 제공해
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고객이 꾸준히 찾고 있는 메뉴다.맥도날드도 1988년 한국 진출 이래 한국 고객의 입맛에 맞는 다양한 메뉴를 개발해 선보여 왔다. 타 외국계 패스트푸트 업체는 전 세계에서 동일한 제품만을 제공하는 데 반해, 맥도날드는 세계 어느 나라에서
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패밀리 레스토랑이나 패스트푸드
업체 혹은 대형브랜드를 한 업체
- 전체적인 상황은 매우 비관적이며, 특히 지방의 외식업체는 심각
2. 외식시장 선점경쟁 가속화
- 우리나라의 외식시장 규모 약 3조원
- 대형 외식업체들을 중심으로 시장
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패밀리 레스토랑이나 패스트푸드, 그리고 베이커리도 있고 한식...그리고 피자, 마지막으로 커피가 있다. 이정도로 나누면 우리가 먹는 외식업체는 거의 다 정리가 되는것 같다. 패밀리 레스토랑은 수익을 많이내고 신메뉴도 많이 나오는 줄
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고객중심의 마케팅전략과 시장세분화전략이 요구된다.
6) 해외 브랜드의 급증
점차 식사생활 패턴이 서구화되면서 패스트푸드와 패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입이 급격히 증가할 것으로 예상된다.
7) 매뉴얼화
미래 식당의 경영은
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