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패밀리 레스토랑에 지쳐가던 사람들에게 새로운 맛과 즐거움을 주는데 성공했다. 최상급 스테이크를 엄선하여 숙성시킨 다음 직화로 구워내어 기름기가 적고 담백한 맛을 즐길 수 있는 한국식 스테이크와 한국식 소스는 VIPS가 고객의 의견을
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패밀리 레스토랑의 증가 및 대중화
T.G.I.Friday\'s 가 국내에 진출이후 외식산업에서 패밀리 레스토랑의 붐이 일기 시작. 2000년대 이후 점포 증가 등의 사업 확장과 매출증대를 위해 치열한 경쟁.
국내 패밀리 레스토랑의 시장 규모
1996년 약 2000
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패밀리레스토랑 시장에 의해서라고 할 수 있다. 1990년대 초 셀프서비스와 서구식 음식문화에 대한 동경 등으로 시작된 패스트푸드 시장이 점차 둔화되면서 full service형태의 패밀리레스토랑이 고객들에게 선택받기 시작했으며, 이러한 추세는
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고객들과 직접 접촉하는 직원들에게 권한위임을 좀더 많이 부여해서 일이 생겼을때 즉각적인 해결로 소비자들이 만족할 수 있게 만들어야 한다. 이런 측면에서 리츠칼튼 호텔은 독보적이라 할 수 있겠다. 그러나 더욱더 많은 이벤트와 패키
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패밀리레스토랑 업계가 이동통신사, 카드사, 백화점 등과 전략적 제휴와 각종 이벤트 등을 통해 브랜드 이미지를 높이고 고객층을 넓히는데 주력했기 때문으로 판단된다. 또한 경기상황에 따른 외식비의 지출에 둔감한 20～30대의 고객을 각
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패밀리레스토랑에서 이미 운용 중인 멤버쉽 카드를 도입할 것을 검토하고 있는데, 업계 관계자는 일정 자격 조건을 갖춘 (예를 들어 씨즐러에서는 다섯 번 이상 매장을 방문한 고객에게 발급) 고객에 한해서 멤버쉽 카드를 발급해줄 경우 과
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고객 개념의 변화
3) 메뉴의 변화
3.결론
※ 대안 제시
1) 다양한 연령층의 마케팅
2) 고객층의 세분화
3) 타 업체의 프로모션이나 이벤트의 변형
4) 서비스 질 향상
5) 고정 고객의 확보 방안
6) 다양한 가격대의 메뉴로 고객의 부담 경감
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패밀리 레스토랑 중에서 공동마케팅을 실시한 선두주자격으로 SK텔레콤의 TTL과 제휴를 맺어 TTL카드를 소지한 고객이 매장을 방문했을 경우 음식 결제금액의 25%를 할인해 주었다. 이로인해 4억여원(전체매출의 약 10%)의 매출이 늘어났었다. 현
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고객 관리 프로그램 도입
멤버십 카드 발행
생일, 기념일 축하 메시지 쿠폰 발행
-개점 시간 조정
아침식사 제공
① 문화적 공간으로 소비자의 감성에 접근
외식을 하나의‘문화’라는 관점에서 해석, 패밀리레스토랑을 단순히 식사만 하
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고객입맛을 겨냥한 프리미엄급 제품의 개발에 박차를 가한다는 계획이다.
피자헛 플러스의 런칭 또한 주목할 만한 결과였다. 기존 피자헛 레스토랑을 이탈리안 레스토랑 형태로 업그레이드, 지난해 9월 대학로에 1호점을 오픈했으며 현재 4개
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