|
마케팅 전략으로 고객층이 20대 까지 넓어지고 있음.
②아웃백 스테이크
■소개:
1988년 미국 플로리다 템파시에서 스테이크 전문 레스토랑으로 시작
1997년 한국에 처음 소개
아웃백은 국내 최초 단일 브랜드 최다매장, 최대매출의 기록
직원수
|
|
|
마케팅의 구성요인
1) 내부 커뮤니케이션(internal communication)
2) 교육훈련(education and training)
3) 근무환경(work environment)
4) 권한위임(empowerment)
5) 보상시스템
7. 내부마케팅의 사례 - ‘A’(베니건스) 페밀리 레스토랑
1) `A`(베니건스) 패밀리 레
|
|
|
패밀리 레스토랑의 현황
SEVEN SPRINGS 소개
SEVEN SPRINGS’ SWOT
SEVEN SPRINGS의 브랜드 확대 전략
브랜드 인지도 확대: 소비촉진 마케팅 프로그램
SEVEN SPRINGS의 IMC 전략: 브랜드 환기
SEVEN SPRINGS의 IMC 전략: SIGNATURE
SEVEN SPRINGS의 IMC 전략: 주류 강화
SE
|
|
|
전략
6. 고객서비스 방법
7. 인테리어전략
8. 입지전략
(1) 입지선정
(2) 접근성분석
(3) 상권분석
9. 인적자원관리
10. 목표고객층
11. 마케팅 및 고객유치방안
(1) 기본 마케팅 기조
(2) DB마케팅
(3) VIP마케팅
(4) 재방문 유도전략
|
|
|
레스토랑 급증
1990년대 중반 대기업의 프랜차이즈 진출 급증
현재 국내 패밀리 레스토랑중 아웃백을 제외하면 모두 대기업(롯데,CJ 등)에서 운영
(1) CJ 기업소개
(1) CJ 국내마케팅
날씨에 따른 메뉴할인혜택
-차이나팩토리 이열치열
|
|
|
으로 보았을 때 패밀리 레스토랑의 급성장이라는 기회가 작용하고 있다. 시간대별 마케팅 전략으로 패밀리 레스토랑의 급성장에 발맞추어간다면 기회로 살릴 수 있다고 본다.
-시간대별 마케팅 전략
- Target : 친구나 직장 동료들과 함께 특별
|
|
|
패밀리 레스토랑을 지향하고 있다. 이런 전략이 성공을 이루긴 위해선 보다 적극적인 메뉴개발 그리고 다양한 할인정책을 통한 경제적인 가격, 소비자의 감성을 자극하는 서비스 그리고 적극적 마케팅 정책이 필요하다. I. 서론
Ⅱ. 본
|
|
|
대구시 북구 침산동 Familly restourant ‘딩컴’ 점장 유귀종> 1.서론
2.본론
-외식업계 인력난의 실태
-외식업계 인력난의 원인
-외식업계 인력난의 대책
(사례 : 아웃백 스테이크 하우스, 썬앳푸드,
cj푸드빌)
3.결론
|
|
|
마케팅면에서는 타업체의 프로모션과 유사하며 차별화전략이나 고급화전략을 구분하는 것이 쉽지가 않다.
현재 베니건스는 패밀리 레스토랑업계의 과당경쟁으로 체계적인 고객관리보다는 포인트제도, 경품행사, 가격할인 정책 등의 활성화
|
|
|
마케팅 전략을 펼쳐 나가야 할 것이다.
참고 자료
- 마케팅 원론 <기본적 개념과 전략적 응용>, 이우용 외 공저, 형설 출판사
- <월간 식당> 2001년 2월호 160~163쪽
3월호 106~107쪽, 191쪽
4월호 177~180쪽
- <월간 Hotel & Restaurant> 1998.8월호 6
|
|
메뉴펼치기
