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패밀리레스토랑이 현재 경영악화의 늪으로 빠져들고 있다. 삶에 질이 향상됨에 따라 고객의 욕구가 다양해지고 있는 지금 패밀리레스토랑 또한 이러한 추세에 부합하는 독특함으로 승부를 해야 한다고 생각한다. 이러한 점에서 아웃백은 상
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패밀리레스토랑은 고객들이 질 높은 서비스를 유쾌한 공간에서 저렴한 가격으로 서비스를 받을 수 있어서 소비자들로부터 많은 호응을 얻고 있다. 앞으로는 소비자가 추구하는 기존 트랜드인 웰빙과 더불어 향후 트랜드로‘펀’을 추구 즉
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패밀리레스토랑업계 시장점유율(상위 8개사를 중심으로)>
구 분
빕스
아웃백
T.G.I.F
베니건스
마르쉐
씨즐러
카후나빌
썬앳푸드
시장점유율
(전체)
28%
22%
16%
9%
약 2%
약 2%
약 2%
1.9%
시장점유율
(상위 8개사)
33%
28%
20%
11%
3%
2.5%
0.7%
1.8%
위의 시장
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바람 10
2) 계열사 교통정리 활발 11
3) 전망 11
1-9. 라면 11
1-10. 커피전문점 12
1-11. 베이커리 14
1-12. 주류 15
1) 주류 시장 롯데칠성 등장으로 치열한 경쟁 구도 16
1-13. 외식 17
1) 패밀리레스토랑 18
2) 피자업계 19
3) 패스트푸드 19
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높은 점수 획득
2) VIPS 소개
≪ 사 진 ≫
VIPS
Very Impressive &Palatable Steak
Very Important Person`s Society
➠ 매우 중요한 고객에게
최상의 스테이크를 제공하겠다 1)선정이유
2)VIPS소개
3)업계 현황
4)성공요인
5)결론
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모두 정식 직원으로 베니건스 교육 센터인 리더십 센터의 교육을 이수한 최고의 서비스 요원들이다. <토니로마스>
<마르쉐>
<베니건스>
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아웃백의 서비스마케팅 전략
1)출근길마케팅
2)웨이팅마케팅
3)키드투어마케팅
4)부시맨 브레드 서비스
5)국내개발메뉴로 현지화 성공
6)24시간 응대 서비스
7)나눔경영 전략
2.아웃백의 SWOT분석
1) Strengths
2) Weakness
3) Opportunity
4) Threats
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아웃백의 마케팅 전략
1) 소비자 속성 x 속성간 중요도 값을 통한 분석
(표 참조)..........
(2)속성Bi강점을 통한 마케팅전략 도출
①맛
1.“맛”이라는 속성에서 1위를 차지한 배경
-제품(음식)의 특성화
ex)스테이크 = 아웃백
-“부쉬
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패밀리 레스토랑간의 유사성 정도에 따라 해당하는 번호를 체크해 주시면 되겠습니다. 예를 들어, 아웃백과 빕스가 매우 유사하다고 느끼신다면 아래와 같이 ⑤번을 체크하시면 됩니다. (생소한 레스토랑이 있을 경우, 막연히 떠오르는 이미
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OUTBACK STEAKHOUSE 설립
- 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑 개점
- 1997년 4월 말 공항점을 1호점으로 우리나라에 입점
- 2004년까지 1115개의 아웃백이 미국 전역에 분포
180개의 스토어가 전 세계 34국에 걸쳐 분포
- 2008년 5월 13일 업계 최초
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