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패밀리 레스토랑 마르쉐의 브랜드 자산 가치 결정요인과 전략적 활용에 삼육대학교, 2003.
조성희,“외식 서비스품질의 평가에 관한 연구”, 석사학위논문, 경희대학교,
대학원, 1998.
진양호,“호텔레스토랑의 메뉴엔지니어링에 관한 연구”,
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전략적 제휴
-주5일 근무제 확산
위협(Threat)
-경쟁업체의 증가로 인한 경쟁업체 간 경쟁의 심화
-땅값상승 등으로 입지 선정의 어려움
-계속되는 경제 불황
-식료품의 물가 상승
-소비자들이 저렴하면서도 고품질 재료를 지
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목적
3. 연구 방법 및 범위
이론적 배경
1.패밀리 레스토랑의 정의
2. HR 구성이론
실증 조사 및 현황
1.아웃백 스테이크와 마르쉐의 회사소개
2.아웃백과 마르쉐의 조직 구조
3.아웃백과 마르쉐의 SWOT분석
4. 가설
5. 가설검증
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전략을 통한 고객 확보
문제점 : 저가 정책을 통한 무분별한 경쟁 유발
보완점 : 통화품질 및 서비스에 더 많은 투자 필요
다양한 문화 할인혜택 필요
(2) 결 론
대학생 200명을 대상으로 하여 조사분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 각 이동
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패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으 로 업계의 점포 수를 늘리는 전략이 먹혀들고 있다.
㉢ 앞으로는 샐러드를 먹으면서 스테이크 맛을 느낄 수 있고, 조금만 먹어도 필요한 영양 소와 칼로리를 모두 섭취할 수 있는 기능성 식품이 소
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패밀리 레스토랑 부문 1위 수상
✺ 2008년 : 뚜레쥬르 1천호점 돌파, 빕스 91호점 진주점 개점
✺ 2009년 : 아시안 익스프레스 카페테리아 ‘오리엔탈루’ 오픈
✺ 2010년 : 투썸플레이스 63호점 서초역점 오픈
2.기업의 경영방
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전략을 세워야 할 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜
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활성화될 수 있는 방안들을 고려하고 많은 사람들이 찾아올 수 있게 노력해야 한다.
7. 외식산업론
주택가의 경우 일반적으로 가족 중심으로 생활을 하기에 가족이 다 같이 모여서 외식을 할 수 있는 패밀리 레스토랑이 적합할 것이라 본다.
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전략2
토대력의 주메뉴는 역시 꼬치류로 꼬치는 중국 길거리에서 흔히 접할수 있는 값싸고 대중적인 메뉴중 하나다. 김진학 회장이 처음 중국청도에 토대력 1호점을 오픈했을때 청도시민을 대상으로 시식회를 한적이 있었는데 길거리 시식회
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전략과 마케팅전략 방안
우선 드라마 PPL, 기업체 협찬, 올림픽 선수촌 선수숙소 등 파급력이 큰 매체를 중심으로 제품을 홍보하고, 공동주택 모델하우스에 제품 비치하여 실질적 수요층에 제품에 대한 구매 욕구를 자극한다. 또한 주부들이
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