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전략 수립
-가격의 차별화: 대부분의 경쟁사들이 런치세트와 제휴카드할인 제도를 운영하고 있으나 아웃백이 상대적으로 저렴한 런치세트와 보다 다양한 카드할인 서비스를 제공하고 있음.
-서비스의 차별화: 대기하는 손님에게 음료와 가벼
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패밀리 레스토랑을 위주로 건강 샐러드 등이 많아 선보여지고 있는 가운데 한국 외식 업계도 트랜드와 연령의 다양성을 염두에 둔 메뉴 개발과 마케팅 방안을 모색해야 할 것이다.
3) 입지전략
대부분의 서비스 산업에 있어서 입지는 산업의
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전략
(1) 홍보전략
우선 드라마 PPL, 기업체 협찬, 올림픽 선수촌 선수숙소 등 파급력이 큰 매체를 중심으로 제품을 홍보하고, 공동주택 모델하우스에 제품 비치하여 실질적 수요층에 제품에 대한 구매 욕구를 자극한다. 또한 주부들이 좋아하
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전략으로 장소를 식당 안에만 둘 것이 아니라 바깥 어느 곳이든지 달려나가서 영업할 수 있는 출장파티의 개념을 도입할 필요가 있다는 사실이다. 모 패밀리 레스토랑에서 출장파티의 매상으로 인한 영업이익이 아주 높게 나타난다는 사실을
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전략의 성공과 지역적 한계성
- 기존 패밀리 레스토랑과 차별되는 확고한 테마성(마늘, 와인)
(2) 토론
1) 노 프로모션(No Promotion) 전략
- 기존 패밀리 레스토랑에 비해 매장 수는 적지만 바이럴, SNS 마케팅을 통한 홍보효과가 대부분 → 고급화,
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패밀리 자선 카드를 만들어 그 수익금을 자선사업에 사용하여 피자헛의 이미지를 강조
※ 미스터 피자의 ‘Women\'s day’와 같은 ‘데이(day) 마케팅’을 이용한 전략
-> 한 달에 한 번씩 ‘가족’을 위한 ‘Family day’(가명) 를 통해 ‘아빠’
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전략과 시장세분화전략이 요구된다.
6) 해외 브랜드의 급증
점차 식사생활 패턴이 서구화되면서 패스트푸드와 패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입이 급격히 증가할 것으로 예상된다.
7) 매뉴얼화
미래 식당의 경영은 다점포를 효율적으
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활성화와 기존 마케팅의 전략 토대였던 4P(Price, Product, Place ,Promotion)가 4R 즉 관계(Relationship), 감축(Retenchment), 관련성(Relevancy), 보상(Rewards)로 변해야만 된다.
즉 과거의 판매자와 소비자만의 관계를 떠나 고객을 위한 정보를 가지고 더한층 업그
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활성화와 기존 마케팅의 전략 토대였던 4P(Price, Product, Place ,Promotion)가 4R 즉 관계(Relationship), 감축(Retenchment), 관련성(Relevancy), 보상(Rewards)로 변해야만 된다.
즉 과거의 판매자와 소비자만의 관계를 떠나 고객을 위한 정보를 가지고 더한층 업그
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전략의 방향으로 나아갈 필요가 있다.
아니면, 고객의 부담은 덜어주고, 최상의 서비스를 제공함으로 고객 유치와 고객만족을 실현하는 차별화된 서비스 문화를 정착시키는 것도 하나의 방법이 될 수 있을 거라 생각해 본다.
※출처
[Tip(정보)
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