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패밀리 레스토랑의 마케팅믹스 전략에 관한 연구, 인천대학교
▷ 이혁제(2007), (주) 아모제 카페 아모제의 성장요인, 한국관광학회
▷ 이명강(2002), Take-out 전문점 마케팅 전략 구축을 위한 고객 특성 분석 : Cafe Amoje 이용 고객을 중심으로, 연세
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Family Card
4) Max Card
5) 어린이 독서 클럽 카드
6) FRIDAY'S CHARITY CARD
7) 티켓 마케팅
2. BI-Monthly Promotion
3. Card 소지자를 위한 Promotion
4. 대중 매체를 이용한 Marketing
5. 구전광고를 이용한 Marketing
6. 기타 업체와의 Tie-in Promotion
1) 외식업계 최초의
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<중략>
1-3) 패밀리레스토랑의 발달원인
개인 소득수준의 증가 및 소비구조의 구조적 변화
10대 후반～30대 전반의 베이비 붐 세대의 등장
여성의 사회진출
핵가족화
주 5일제 시행
서구화된 입맛
동기유발요인
생리적 조건 :
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, 제품에 대한 인지도를 높일 수 있음.
패밀리레스토랑
Product: 고품질의 다양한 메뉴, 차별화된 고객환희 서비스
Place: 젊은 고객이 많은 곳에 위치,문화, 예술, 주거 밀집 지역
Price: 고가격
Promotion: 이벤트, 공동 마케팅, 광고 없음
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패밀리 레스토랑 애슐리의 Take Out전문점으로, 애슐리의 아메리칸 그릴과 신선한 샐러드를 간편하고 빠르게, 가정에서도 즐기실 수 있는 신개념 그릴&샐러드 카페, 믿을 수 있는 애슐리의 건강한 식재료와 조리법으로 정성스럽게 만든 메뉴를
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패밀리 레스토랑의 선두자리에 올랐다.
국내에는 “aussie chung ltd.” 를 통해 97년 4월말 공항점 1호점을 개점
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「아웃백스테이크」 종업원 동기부여
(1) 급여
①미국식 시급제 정직원.
▶매니저 이하의 시급제 직원들은 입사와
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1992년 패밀리레스토랑이란 새로운 외식문화를 한국에 최초로 도입하여 강남 1호점을 개점한 이래 올해로 18주년을 맞이하고 있는 레스토랑
즐거운 맛과 건강을 제공하는 캐주얼 다이닝이라는 비전 아래 미국서부의 대자연을 컨셉으로 한
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Welcome to seven sprigns, we love green
세 븐 스 프 링 스
Situational Analysis
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• 패밀리 레스토랑 시장의 성장과정
93년
TGIF
한국진출
97년
아웃백,
빕스 등
대형 패밀리 레스토랑
등
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패밀리 레스토랑의 부상으로 볼 수 있는데, 잠시 성장세가 주춤했으나, 이후 다시 절정기를 맞이하여 전체 패밀리 레스토랑의 시장규모는 2천 4백억원에서~3천 5백억원의 규모로 성장했으며 이후 이면 8천억원대의 시장으로 성장할 것이라고
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패밀리 레스토랑에 비해 VIPS는 샐러드 바 이외에는 연상되는 브랜드 이미지가 없었다. 근래에 들어 정통 스테이크를 하나의 이미지로 강조하지만, 그 전까지만 해도 비싼 스테이크, 무제한 샐러드 바 라는 속성이 연상될 뿐이었다. 그마저도
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