|
패스트푸드점 롯데리아
1. 롯데리아 인사의 차별성
2. 표정
3. 왜 용모, 복장이 단정해야 할까
4. 서비스에 있어서 대화는 생명
5. 태도
Ⅲ. 패스트푸드점 크라운베이커리
1. 마케팅 기획 요약
2. 사업개요
1) 목표
2) 크라운 베이커리 연혁
|
|
|
패스트푸드점 크라운베이커리
1. 마케팅 믹스
4C
1) 전사적
·Customer Solution
-고객의 need와 사회적 need를 반영하여 공존 공영을 위한 기업 혁명
-급변하는 시대적 흐름에 대응하기 위해 끊임없는 개혁, 창조를 통한 혁신
-구성원 개개인을 존중하
|
|
|
크라운베이커리(615.31)와 파리바게뜨(612.01)가 치열한 선두 다툼을 보이고 있으며, 뚜레쥬르, 신라명과가 3위권을 다퉜다.
패스트푸드품목의 경우 브랜드들간의 숨막히는 경쟁이 펼쳐지고 있다. 버거부문에서는 롯데리아(664.14)가 맥도날드(628.
|
|
|
패스트푸드와 도넛츠 시장, 커피 전문점의 약진
(맥모닝, 베이글 등 아침매뉴 출시, 카페형 매장 증가)
- 대형마트와 편의점
(제과점 빵보다 더 저렴하게 판매)
뚜레쥬르 STP 전략
(1) Segmentation
인구통계학적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 고객 연령대
|
|
|
패스트푸드의 변화
-광우병 파동 및 조류 독감으로 일부 산업 심각한 타격
-꾸준한 발저능로 전체국민 노동력의 50%이상 고용 창출한 산업으로 발전
자료 : 한국음식업중앙회
3. 외식시장규모
소득수준의 향상과 여성의 경제활동 증가 등에
|
|
|
패스트푸드와 도넛츠 시장, 커피 전문점의 약진
(맥모닝, 베이글 등 아침매뉴 출시, 카페형 매장 증가)
- 대형마트와 편의점
(제과점 빵보다 더 저렴하게 판매)
뚜레쥬르 STP 분석
(1) Segmentation
인구통계학적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 고객 연령대
|
|
|
크라운베이커리, 만리장성 등이 출현하여 시장을 놓고 각축을 벌였다.
1980년대 외식산업의 고성장 배경은 아래와 같다고 하겠다.
- 1986년 아시안 게임과 1988년의 서울올림픽을 전후하여 한국에 진출한 외국계 패스트푸드 레스토랑과 패밀리
|
|
|
패스트 푸드
- 높은 대체재의 위협
구매자의 힘
- 소비자는 별다른 전환비용 없이 타회사의 빵 구매
- 높은 구매자의 힘 Part. 1 기업소개와 분석
기업소개, 5요인, 3C, SWOT, STP, 4P, 기존마케팅전략
Part. 2 마케팅 개선안
1
|
|
|
베이커리류 뿐 아니라 한명의 소비자가 커피나 음료수, 아이스크림과 같은 다른 상품들과 함께 구매할 가능성이 높아지기 때문에, 높은 매출을 기대 할 수 있고, 이에 따라 수익성이 좋아질 것으로 판단된다.
③ 베이커리, 패스트푸드점, 커
|
|
|
패스트푸드점의 원리를 가져와 최근 들어 체인점 형식을 갖추는 양상을 볼 수 있다. 쉬운 예로 \'한우동\'과 같은 우동 체인점, \'김가네김밥\'과 같은 김밥 체인점, 그리고 \'빠리바케뜨\', \'크라운 베이커리\', \'신라명과\', \'베스킨라빈스\',
|
|
메뉴펼치기
