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치즈의 제조과정
1. 커드만들기
2. 훼이 제거하기와 모양 만들기
3. 가염, 세척하기
4. 저장과 숙성
Ⅱ. 맥주의 제조과정
1. 맥아제조
2. 맥아맥즙 제조
3. 발효
4. 여과
5. 제품
Ⅲ. 포도주의 제조과정
1. 포도의 수확
2. 포도알
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포도주 .................................................. 2
2. 맥주 ..................................................... 2
3. 치즈 ..................................................... 3
4. 사과주스 ............................................... 4
5. 젓갈 ..........................
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역할을 한다. 그래서 입맛이 당기게되고, 안주를 많이 먹게 되어 살이 찌는 것이다. 게다가 맥주 안주가 튀김이나 볶음 등 기름기 있는 것이 많은데 방지하려면 과일이나 야채 같은 저칼로리 안주를 먹는 것이 좋다.
포도주와 같이 맥주 또한
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제조과정
1. 주류
가. 청주
나. 맥주
다. 포도주
(1) 적포도주의 제조공정
(2) 백포도주의 제조공정
2. 식초
3. 김치
4. 젓갈
5. 유제품
가. 치즈
나. 요구르트
6. 장류
가. 간장
나. 된장
다. 고추장
라. 청국장
Ⅲ. 참고자료
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, 2003
식품 발효 미생물학, 김동신, 유한문화사, 1988
Wine Science, Ron S. Jackson, Academic Press, 1994
www.winenara.com 1. about wine
2. wine의 제조과정
1) Red wine
2) White wine
3) Rose wine
3. Wine의 발효과정 및 발효미생물
4. Wine의 산업적 중요성
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포도주 가격
우리의 對策
6. EU 內의 구체적 事項과 쟁점 事項에 관한 자료
주요 쟁점 사항
중대형 한국 차 3년 내 관세폐지
- 관세환급, 원산지표시 쟁점 남아
- 자동차부품 관세 즉시 철폐
- 장관회담서 정치적으
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과정, 그리고 병원성 미생물에 대한 이해가 가능하다. 식품 제조 과정에서 미생물의 역할과 이를 통한 안전한 식품 생산의 중요성을 배우고, 나아가 식품 안전성을 확보하기 위한 발효기술 개발 및 미생물 제어 방법에 대한 연구를 수행하고
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